A céklasaláták kedvelői nincsenek annyira, mert ez a zöldség, akár másokkal együtt is, édes ízt ad a kész ételnek. Azonban, ha elsajátít egy kis titkot, akkor a párolt cékla és sárgarépa gomba ízt nyerhet.
Mintához csak egy zöldséget vehet: egy nagy répagyökér-termést és egy nagy sárgarépát. Reszelje le őket durva reszelőn. Szüksége lesz hagymára, amire több kell: 2-3 közepes fej. Finoman apróra vágva. Ezután öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és párolja a hagymát aranybarnára. Fontos, hogy ne főzzük túl, különben az ízét a túlfőtt hagyma szakítja meg.
Ezután sárgarépát és céklát küldünk a hagymához. Egyenként hozzáadhatók, de nem tilos azonnal keverni. A zöldségeket fedővel lefedve szinte pörkölésig kell párolnia. Ez kis lángon 10-15 percet vesz igénybe. Ezt követően a zöldségekhez a legtitkosabb összetevőt adják, ami megváltoztatja a zöldségek szokásos ízét. És ez egy savanyított uborka.
Adott mennyiségű répához és sárgarépához elegendő egy közepes méretű uborka. Ha a térfogatot növelik, akkor a sós adagolás is ennek megfelelően növekszik. Egy uborkával együtt a zöldségeket további 10 percig kell párolni, utána apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket adunk hozzá. Ízlés szerint hozzáadhat bármilyen zöldet, de ebben az ételben a kapor örömmel fogadja. Még 5 percig pároljuk, így készen állnak a zöldségek "a la gombák".
