A Marshmallow krém a legkönnyebben elkészíthető krém, amelyet minden háziasszony kezelni tud. Fő előnye, hogy hosszan tartó szobahőmérsékleti expozíció után sem veszíti el alakját.
Marshmallow és tejfölös tejszín
- 500 gramm rózsaszín pillecukor;
- 200 gramm zsíros tejföl;
- 100 gramm vaj.
Finoman aprítsa fel a pillecukrot, tegye a mikrohullámú sütőbe, és két-három percig melegítse maximális teljesítményen (ez idő alatt a pillecukor megolvad). Őrölje le a vajat, és hagyja szobahőmérsékleten legalább egy órán át ülni. Keverje össze a pillecukrot tejföllel, és lassan keverővel kezdje el verni a masszát. Egy perc verés után növelje közepesre a keverő sebességét, és adjon hozzá egy kevés apróra vágott vajat a masszához, anélkül, hogy abbahagyná a verést. Amint a massza homogén lesz, kapcsolja ki a keverőt, és tegye magát a krémet pár órára a hűtőbe. Kész a krém, most díszítheti vele a tortát.
Marshmallow és csokoládé krém
- 500 gramm pillecukor;
- egy tábla tejcsokoládé (nincs mazsola, dió stb.);
- 200 gramm vaj.
Olvassa fel a pillecukrot a mikrohullámú sütőben, miután apróra vágta. A vajat reszeljük le (hogy jobban dörzsölődjön, előzetesen le kell fagyasztani). Vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét. Keverje össze a vajat olvasztott csokoládéval, és ezt a masszát keverővel keverje meg, maximális sebességgel. Ha a massza elég vastag, adjuk hozzá a mályvacukrot, és ismét verjük meg. A krémet egy órára hűtőbe tesszük, utána díszíthetjük vele a desszertet.
