A 2017-es újév ünnepe éppen itt a sarkon, és itt az ideje gondolkodni azon, mit szolgáljunk fel az asztalon szilveszterkor. 2017 a ragyogó Vörös Kakas éve, ami azt jelenti, hogy semmilyen csirke-, pulyka- vagy vadmadár-ételt nem szívesen fogadnak az asztalon. Így megmenekülsz az év tulajdonosának üldözésétől.
Snackek
Ne tegyen egész tojást az újévi asztalra. Ne ingerelje a Kakasot, és ne készítsen zselés vagy töltött tojásokat. Ha a főtt tojást salátává morzsoljuk, akkor talán reménykedhetünk abban, hogy a Kakas ezt nem veszi észre. Tálaljon 2-3 féle sajtot, tengeri ételeket (garnélarák, kagyló, tintahal), koreai ételeket. Készítsen felvágottat vagy egy tál különféle halat (lazac, laposhal és mások).
A kakas nagyon tiszteletben tartja a zöldeket, ezért arra ösztönzik, hogy szinte minden ételt fűszerezzen vele. Használjon friss kaprot, petrezselymet, zellert, koriandert és bazsalikomot. Ne feledkezzen meg a gyökérzöldségekről, a kis karamellizált sárgarépáról, vagy a meleg répából készült salátáról és a balzsam falatokról kiváló étel lehet az ünnep alkalmával.
Főétel
Inkább a nagy állatok húsát részesítse előnyben az újévi asztalnál. Főzzön sertéshúst, marhahúst, borjúhúst vagy bárányt. A különféle főzési lehetőségek közül választható halak egyaránt melegek (füstölés, sütés, forralás) és hidegek. A húsételekhez a legjobb lehetőség a borban pácolt főtt sertés, az ananászos sertéshús vagy a gyógynövényekkel sült egész bárányszár.
Mit szeret a kakas nagyon, és mi legyen az asztalon?
A Tűz kakas különösen tiszteletben tartja a hagyományos madáreledeleket - a gabonaféléket, különösen a hámozatlan gabonát. Kísérletezzen a körettel. Főzhet disznót zabkásával, salátákat kuszkusszal vagy bulgurral, salátákat rákkal és rizzsel, tálalhat perlottót a forrón, és így tovább különféle kombinációkban zöldségekkel és gyógynövényekkel.
Alkohol
Szilveszterkor ne éljen vissza az alkohollal, mivel a Kakas kakas madár. Erős alkohol hatása alatt pedig felesleges veszekedéseket lehet kiváltani. Szolgáljon vendégeket alkoholtartalmú italokkal, például forralt borral, punccsal, könnyű koktélokkal. Díszíteni fogják az asztalt a szokatlan tálalási forma miatt, az íze pedig minden vendéget el fog ragadni.
Desszertként
Bármely desszertet biztonságosan választhat az édes asztalhoz. Itt szinte nincsenek korlátozások. Kakas - édesszájú! Megnyugtatásához szórjon magokat vagy gabonapelyheket, például mákot, puffasztott rizst vagy szezámmagot, legyen az sütemény, keksz vagy péksütemény. A sütemények tálalásához szalmás kosarakat készíthet, és süteményeket tálalhat bennük.
Asztaldísz
Válasszon természetes anyagokat, például porcelánfigurákat, cserépedényeket, fából készült kiegészítőket, csipke szalagokat vagy szalmából készült kézműveseket az asztal díszítéséhez és terítéséhez egy ünnepi éjszakán. Minden ünnepi és kissé rusztikusnak tűnik, és mi kell még a Kakas megnyugtatásához?
