Az ivás és az illemszabályok betartásának kultúrája mára eljutott Oroszországba, egzotikus borok váltották fel a hagyományos orosz italokat, és az ételek sokfélék lettek. Még a szovjet időkben is hallani lehetett az ételek és a bor összeegyeztethetőségéről, de aligha tudta valaki biztosan megmondani, mit és mit kell inni.
Az egyik kedvenc borfajta a fehér asztali bor. Ezek viszonylag olcsó, jó csokorral rendelkező borok. A félédes fehérbor világos arany asztali szőlőbor, amelynek alkoholtartalma körülbelül 12 fok. Kategóriájuk közül a legnépszerűbbek a "Chardonnay", "Muscat", "Sauvignon Blanc", "Tokay", "Riesling", "Gewurztraminer" és mások.
A halakhoz és nemcsak
A legismertebb tény a fehérbor és a halételek kombinációja. Ez teljesen igaz, de ettől eltekintve fehér húsételek, sajtszeletek, valamint különféle majonézes és majonézes mártással készült saláták is megfelelnek.
A szénsavas fehérborokat általában kaviárral és hideg harapnivalókkal szolgálják fel. A csokoládé ellenjavallt, általában pralinéval, raffaello típusú édességekkel dióval helyettesítik.
Ma, miután úgy döntött, hogy vacsorázik egy étteremben, hatalmas választékkal találkozik a világkonyha javasolt remekeivel. Nem sokáig kell eltévedni ilyen sokféleségben, és az egész ételhez illő italok kiválasztása már egész problémát jelent. De itt egy illetékes pincér tud segíteni, aki segít eldönteni egyes ételek választását, valamint tanácsot ad a megfelelő borokról.
Leggyakrabban a fehérborokat olyan élvezetekkel szolgálják fel, mint:
- halételek;
- fehér húsételek;
- kenyér, beleértve a sajtot, fokhagymát, túrót;
- tenger gyümölcsei (kaviár, osztriga, garnélarák, rák);
- fűszeres sajtok;
- gyümölcsök;
- desszertek.
Az olyan borok, mint a Sauvignon Blanc, jól passzolnak a sült baromfitálakhoz, feltéve, hogy nincsenek forró mártások vagy mártások.
A Grüner Veltliner kiegészíti a gyógynövényekben gazdag snackeket. Maga savanykás-fűszeres ízű és fűszernövényes, ezért gyakran használják a főzés összetevőjeként.
A "Chardonnay" -t lazac, kaviár és sovány húsok mellé kell tálalni. A bor titka, hogy közvetett módon derül ki, ezért az "ízsokk" egyszerűen elfogadhatatlan, amikor iszik.
Furcsa módon, de fehér félédes bort könnyű hal- vagy zöldséglevesek mellé lehet tálalni. A fehérborokat étkezés előtt gyakran kínálják aperitifként. A bort mindig 10-12 ° C-ra hűtve, magas szárú, hosszú szárú poharakban szolgálják fel.
Rossz ízű
Ezen felül van egy lista azokról a termékekről, amelyek egyáltalán nem illenek a borokhoz:
- mindenféle fűszer (megszakítja a bor enyhe aromáját);
- füstölt húsok;
- erjesztett ételek;
- savanyúságok;
- ecetet és citromlevet tartalmazó ételek (elnyomják a bor ízét);
- csokoládé;
- összehúzó dió (rontja az ízét);
Nem szokott bort inni, és ahol az emberek dohányoznak, a cigarettafüst és az erős parfümszag nem engedik érezni az igazi borcsokrot.
Úgy gondolják, hogy a természetes fehérbor egészségesebb, mint a vörösbor, sok ásványi anyagot tartalmaz, amelyek erősítik az ereket. Elemek (cukor, kovász) hozzáadásával azonban a bor elveszíti tulajdonságait.
