Görögországot nevezhetjük mind az elképesztő ősi civilizáció bölcsőjének az olimpiai istenekkel, mind az egyedülálló gasztronómiai kultúra központjának. Lehetetlen elképzelni egy olyan terméket, amelyet a görög szakácsok nem mesterien sajátítanának el. A kulináris remekművek elkészítésének minden feltétele megvan.
Évente 300 napsütéses nap és éghajlati viszonyok, amelyeket csak össze akar hasonlítani a paradicsommal, hozzájárulnak a hihetetlenül lédús zöldségek és gyógynövények, a legédesebb gyümölcsök és szőlők növekedéséhez. Finom feta sajtot készít juhtejből és olívaolajból, amely az egyik legjobb minőségű. A rengeteg hal és tenger gyümölcsei, a fejlett szarvasmarha-tenyésztés lehetővé teszi a nemzeti konyha végtelen változatosságát.
A görögök rendkívül vendégszerető emberek, és még a legjelentéktelenebb okokból is szeretnek nagy léptékben és teljes szívvel teríteni asztalokat. És a legfontosabb dolog, ami soha nem szűnik meg a helyi konyha ételeiben, az ízek és azok kombinációinak egyszerűsége.
A napos ország szinte minden régiójának megvan a maga egyedi helyi konyhája.
A szigeteken imádják a tengeri ételeket, a szárazföldön több húst esznek. Kréta legnagyobb és legszebb festői szigetén előnyben részesítik azokat az ételeket, amelyek a zöldségeket hüvelyesekkel, hússal és különféle halakkal kombinálják. A Halkidiki híres a sokféle tenger gyümölcseiről.
Volos városa számos kiadós harapnivalót kínál a helyi gyógynövényes alkoholos likőrök kíséretében. A Peloponnészoszon, Epeiroszon és Thesszáliában a húst szakszerűen sütik, kiváló kolbászokat és sajtokat készítenek. Ugyanakkor a saját specialitásuk minden ünnep alkalmával elkészül. Egy különleges, aromás fűszerekkel készült pohárleves hagyományos húsvéti ételnek számít. Karácsonykor egy különleges pulyka kerül felszolgálásra, amelyet csodálatos májjal és fenyőmaggal töltenek meg, vagy lehet egy szopós disznó, amelyet a sütőben mesterien sütnek aranybarnára.
Görögország aromája a gyógynövények aromájának keveréke, amely tökéletesen ötvözi a rozmaring könnyű illatát a menta frissességével, a koriander fűszeres aromáját bazsalikommal és petrezselyemmel, és természetesen oregánóval, amelyet a bő görög nap szárít. Éppen ezért ugyanazt a görög salátát, más néven horjatiki-t mindenképpen csak itt kell megkóstolni, legalábbis összehasonlításképpen. Úgy tűnik, hogy ugyanazok az összetevők, ugyanazok a paradicsom, uborka és paprika. De az olajbogyó csodálatos, húsos; az olívaolaj a legfrissebb, mintha friss lenne a sajtóból, és a feta, amely megolvad a szájban, és ragyogó, lédús nyári ízt hagy a nyelvén.
Desszertként vékony filo leveles tésztából készült finom diótekercseket szolgálnak fel, amelyek a baklavára emlékeztetnek. A dió, a mandula, a pisztácia és a mazsola egyedi ízzel tölti el a pékárut. A görögök is szeretik a sűrű és aromás kávét, amelyet csészékben és mindig egy pohár vízzel szolgálnak fel.
Mindenképpen érdemes ellátogatni ebbe a csodálatos országba, és kipróbálni a helyi finomságokat.
