Tévedés azt gondolni, hogy a turisták nagy száma Görögországba törekszik csak a kultúra megismerése és az ősi építészet megcsodálása érdekében. Minden utazó elmondja neked, hogy Görögország nemcsak gyönyörű és ősi ország, hanem olyan hely is, ahol finom ételeket lehet enni. Valójában a történelmi kultusz mellett az étel kultusza régóta uralja az országot.
A görögök számára megbocsátott, hogy nem tudják Mükéné hódításának évét, de tudják, hogy melyik sajt illik a legjobban a tésztához vagy milyen mártással szolgálják fel ezt vagy azt az ételt.
Annak ellenére, hogy a görög konyha déli, nem fűszeres. Ezért biztonságosan és félelem nélkül rendelhet fűszeres ételeket, vagy kipróbálhat új szószokat és fűszereket. Igen, Görögország a tenger mellett fekvő ország, de ez a hely nem azt jelenti, hogy a tenger gyümölcseit itt egy fillérért árulják. A helyi lakosság csak tengeri halakat fogyaszt, és általában az ilyen összetevővel rendelkező ételek sokkal drágábbak, mint a húsok. De miután egyszer kipróbálta az igazi görögök által főzött tengeri halakat, meg fogja érteni, hogy ezek az emberek miért nem szánnak pénzt ételekre.
Az ország történelmébe belemerülve nem nehéz kitalálni, hogy Görögország kulináris preferenciái több kultúra - arab, török, sőt olasz - hatásán alapultak. De még ez a hatás sem változtathatta meg a hagyományos ételek receptjét.
A görög szakácsok annyira mesteriek a kulináris művészetben, hogy a turistáknak néha nincs elég nyaralási idejük, hogy megkóstolják a helyi menü összes finomságát.
Egyetlen étkezés sem megy snack nélkül, ebben az oroszok hasonlóak a görögökhöz. Hideg falatok - a mezedes különleges szeretetet nyert:
- melizanosalata - padlizsán saláta olívával, citromlével és olívaolajjal ízesítve,
- dolmadakya - darált hús szőlőlevélbe csomagolva (az arab kultúra hatása),
- kalamarakya - tésztában sült tintahal,
- tiropitakya - háromszög alakú sajtpogácsa,
- kolokitakya - sült ropogós cukkini.
Egyetlen görög reggeli, vacsora vagy ebéd sem teljes sajt nélkül. Nemcsak tiszta formájában fogyasztják, hanem a saláták vagy a piték töltelékének fő összetevőjeként is hozzáadják. A legnépszerűbb sajtok a feta, a graviera, a casseri, a mizithra és a kefalotyri.
Változásképpen mindenképpen ki kell próbálni egy pitypangsalátát, egy uborkán, fokhagymán, olívaolajon és natúr joghurton alapuló mártást, vagy sajttal és hússal sült padlizsánt krémes szószban.
