A homoktövis bogyókat "vitamintablettának" nevezik. A gyümölcsök számos vitamint tartalmaznak - C, E, B1, B2, B3, B6. Sok karotint tartalmaznak. Szibériában, több évszázaddal ezelőtt, a homoktövis az emberek kezelésére szolgált. Megerősítették az egészséget azzal, hogy tinktúrákat és főzeteket készítettek bogyóiból.
Bogyók szedése
Tudnia kell, hogy a homoktököt hogyan és mikor kell betakarítani. Augusztusban gyűjtik, jobb a második felében. Ebben az időben egész és száraz. Ilyen bogyóból jó lekvárt, lekvárokat, szirupokat főzni. Friss felhasználásra alkalmas. Ha a bogyót szeptemberben szüretelik és túlérett, akkor jobb vajot és zselét készíteni belőle. A bogyót nagyon nehéz leszedni, mivel nagyon tövises ágai vannak.
Nagyon sok recept van a homoktövis ételekhez. Gyümölcslevet préselnek belőle, kocsonyát, befőttet főznek, lekvár készül. Koktélokat készítenek hozzá, hozzáadják a tejet, a habokat, a lekvárokat stb.
"Nyers lekvár" - bogyó cukorban
A homoktövis főzésének egyik legegyszerűbb módja megszórni cukorral. Vegyünk 2 kg bogyót és 1 kg cukrot. A bogyót cukorral letakarják és összekeverik. Az idő vár. A lé felszabadulása után steril üvegekbe csepegtetjük, és hűvös, sötét helyre tesszük. Hűtőben tartható. Ilyen gyümölcsléből jó zselét és teát készíteni. Készíthet gyógyító tinktúrát vodkával vagy konyakkal. Ha minden nap 1 teáskanálnyi gyümölcslevet iszol. télen megmentheti magát a megfázástól.
Homoktövis lekvár csipkebogyóval
Ez a lekvár egy csodálatos elixír, amely jól támogatja az immunitást a hideg évszakban.
A lekvárhoz szüksége lesz:
- 1 kg homoktövis
- 1 kg nagy csipkebogyó
- 1 liter vizet
- 1kg cukor
- Óvatosan mossa meg a homoktövist. Jobb ezt úgy tenni, hogy egy szűrőedénybe tesszük. Tartsa csap alatt hideg vízzel. Vágja le a csipkebogyót és távolítsa el a magokat.
- Készítsen szirupot vízzel és cukorral.
- Előre sterilizálja a bankokat. Tegye beléjük a bogyókat rétegenként. Öntsük az elkészített szirupra. Csukja be az üvegeket. Szigetelje, vagyis takarja le valami meleggel, és hagyja teljesen kihűlni.
Mivel ez a lekvár nem kerül hőkezelésre, a benne lévő vitaminok teljesen megmaradnak.
Homoktövis zselé
A homoktövisben sok a pektin, ezért nagyon ízletes kocsonyát nyernek belőle. Csak cukorból és bogyókból készítik.
Kívánt:
- 1,2 kg homoktövis
- 1,5 kg cukor
- Készítse elő a homoktövist. Mossa meg, távolítsa el a felesleget. Melegítsük fel a bogyót egy serpenyőben alacsony lángon. Adhat hozzá egy kevés cukrot. Szükséges, hogy ő adjon levet és tört. Jobb, ha a bogyó jól megérett.
- Ezután pépesítse a bogyót. Használhatja a kezét, vagy használhatja az összetörést. Dörzsölje át egy szitán. Ne dobja ki a pépet: jó kompótot vagy kocsonyát főzni belőle. Használhat gyümölcscentrifugát.
- Keverje össze a kapott homoktövis levét cukorral, és tegye közepes lángra. Amint felforr, csökkentse a hőt és főzzön 15-20 percig. A hab eltávolítható.
- Öntse a kész zselét kis steril üvegekbe. Hűtsük le és tegyük hűtőbe.
