A homoktövisből nemcsak ízletes, hanem egészséges lekvár is készíthető, amely A, B és C vitaminnal telíti a testet, helyreállítja a bél mikroflóráját, és a megfázás kiváló megelőzésévé válik.
Pasztőrözött homoktövis lekvár
Ez a recept a homoktövis lekvár elkészítéséhez klasszikus lehetőségnek számít. A hőkezelés ellenére a bogyók megőrzik ízüket és hasznos tulajdonságukat.
Szükséges összetevők:
- 1 kg homoktövis;
- 1,5 kg cukor.
Készítmény
Válogatjuk a homoktövist, kidobjuk az összegyűrt és elrontott bogyókat, majd szűrőedénybe tesszük, és meleg víz alatt leöblítjük. Hagyja a felesleges folyadékot lefolyni, és öntse a bogyókat egy mély zománcozott edénybe, majd töltse fel őket granulált cukorral és óvatosan keverje össze, hogy ne törje össze a gyümölcsöket. A homoktököt 6 órán át hűtőszekrényben eltávolítjuk. A megadott idő letelte után kivesszük az edényeket a hűtőszekrényből, és egy kis tűzre tesszük. A homoktöviset kb. 10-15 percig főzzük, amíg megpuhul. Öntsük a kész lekvárt egy tiszta edénybe, dugjuk le és tegyük hűtőbe tárolásra.
Homoktövis és tök lekvár
A tökös homoktövis lekvár finom, aromás és nagyon egészséges csemege. Egy ilyen desszert segít gyorsan leküzdeni a megfázást, megoldani a gyomor-bél traktus problémáit és telíteni a testet hasznos anyagokkal.
Szükséges összetevők:
- 2,6 kg homoktövis;
- 3,2 kg pézsmatök;
- 200 g narancs;
- 1 kg cukor.
Készítmény
A homoktövis bogyókat szétválogatjuk, lehámozzuk őket, folyó víz alatt leöblítjük és papírtörlővel megszárítjuk. A bogyókat átpréseljük egy facsarón (ennek eredményeként körülbelül 1 liter levet kell kapnia). A tököm, héja és szár, majd szép kis kockákra vágom. Öntsön forró vizet a citrusfélékre, vegye le róla a héjat, amelyet aztán lereszelünk.
Öntsön homoktövis levet egy főzőedénybe, és keverje össze granulált cukorral. A tartályt a tűzhelyre tesszük, és addig melegítjük a folyadékot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá aprított tököt és apróra vágott narancs héját a serpenyőbe. Pároljuk a keveréket alacsony lángon, amíg a sütőtök puha és átlátszó nem lesz. Tegye a kész homoktövis és tök desszertet steril üvegekbe, és tekerje fel.
Homoktövis lekvár galagonyával
A homoktövis és a galagonya lekvár mega hasznos desszert, amely egyszerre lesz a szív- és érrendszeri betegségek kiváló orvossága, és kiváló segítség a neurózisok elleni küzdelemben. Ezenkívül egy ilyen finomság hasznos lehet a szoptatáshoz, mivel a galagonya javítja a laktációt.
Szükséges összetevők:
- 1 kg homoktövis;
- 500 g galagonya;
- 1,5 kg cukor.
Készítmény
A homoktövis és a galagonya bogyóit válogatjuk, éretlen és romlott gyümölcsöket dobunk ki. Ezután alaposan öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, és kissé szárítsa meg papírtörlővel. A galagonyát és a homoktököt turmixgéppé pürévé alakítjuk. Töltse fel az apróra vágott bogyókat granulált cukorral, és állítsa 25 percig főni. A főzés során a keveréket folyamatosan keverni kell. A kész homoktövis lekvárot galagonyával üvegekbe csomagoljuk, és a fedeleket lezárjuk.
