A Varenets sült tejből készült erjesztett tejtermék. Megőrzi a tej összes jótékony tulajdonságát, ugyanakkor sokkal jobban felszívja a szervezet. A kovász megegyezik az erjesztett sült tejével. A varenets erjesztett tejkultúrákból, sült tejből és acidophilus tejpálcákból készül. Általános erősítő hatása van a testre, normalizálja a bél mikroflóráját, fokozza az immunitást és serkenti a C-vitamin termelését a szervezetben. Vareneteket készíthet otthon.
Utasítás
1. lépés
Szüksége lesz másfél liter tejre, 1 evőkanál. tejföl. Öntsük a tejet három üvegbe, és tegyük egy nagy, nem túl mély cseréptálba. Ezután tegye a tálat a sütőbe. Amikor a tejen megbarnult warblerek jelennek meg, engedje le őket egy kanállal az aljára. Ezt négyszer meg kell ismételni.
2. lépés
Öntsön le egy pohár tejet, hűtse le és keverje össze 1 evőkanállal. tejföl. Ezután keverje ezt az elegyet a többi tejjel. Öntsük a tejet poharakba, miközben a habokat egyenletesen elosztjuk, és meleg helyre tesszük. Ahhoz, hogy a tej gyorsabban savanyuljon, tehet bele egy kéreg barna kenyeret. Amikor a varenetek savanyúvá válnak, tedd a hűtőbe. Az italt cukorral és rozskenyérmorzsával tálalhatja.
3. lépés
A vareneteket más módon is elkészítheti, ehhez szüksége lesz: fél liter tejre, fél pohár tejfölre. Tegye a teljes tejet forró (150-160 fokos) sütőbe. A melegítés hatására vöröses pelyvák alakulnak ki a tej felszínén. Egyesével tejbe kell mártani őket, ezt az eljárást ötször-hatszor ismételve.
4. lépés
Amikor a tej térfogata felére csökken, hűtsük le és adjunk hozzá tejfölt. Tartsa a vareneteket 15-20 órán át melegen, amíg besűrűsödik, majd tegye a hűtőszekrénybe.
5. lépés
Ha szeretné élvezni a Varenets ízét, amelyet a régi időkben készítettek, akkor szüksége lesz: egy liter tejre, 1/4 liter tejszínre, egy fél pohár tejfölre, egy sárgájára, 1 evőkanálra. Szahara. Keverje össze a tejet és a tejszínt egy serpenyőben, majd tegye a sütőbe. Amikor habok keletkeznek, mártsuk őket egy kanállal az aljára, és rázzuk össze. Tegyen egy habot egy tányérra.
6. lépés
Amikor a tej egyharmadával leforrt, vegye ki a sütőből, és hűtse le a párolt tej hőmérsékletére. Ezután tegye bele a cukorral és sárgájával elkevert tejfölt, és habverővel verje fel az egészet. Öntsük a vareneteket csészékbe, és tegyünk egy kis darab habot a tetejére.
7. lépés
Helyezze az italt meleg (30-40 ° C) helyre, amíg meg nem savanyul. Ezután tegye a hűtőbe. Fahéjjal, cukorral és zsemlemorzsával tálaljuk.
8. lépés
Ha követi az alakot és a súlyt, akkor a Varenets igazi lelet az Ön számára. 3,2% zsírtartalmú kalóriatartalma valamivel több, mint 50 kalória / 100 g. Ez az ital nagyon tápláló, jóllakottság érzetet kelt. Egy pohár varenza kiválóan helyettesíti az uzsonnát egy zsemlével vagy szendvicsekkel a munkahelyen, miközben nem hagy nehézségi érzést a gyomorban.
9. lépés
Az ínyenceknek ez a recept is tetszhet: friss bogyókat (epret, epret, áfonyát - vagy bármit, ami kéznél van) őröljünk cukorral, és tegyük a bogyópüré egy részét a poharak aljára. Öntsük a vareneteket poharakba, és öntsük a tetejére a bogyós pürét. Keverés nélkül tálaljuk. Ez a varenets nagyon lenyűgözőnek tűnik. Ráadásul finom és egészséges.
