A rizs főzéséhez számos lehetőség kínálkozik. Kása készül belőle, finom köretek készülnek, sok nemzet kulináris slágereinek alapjául szolgál. Ahhoz, hogy a rizzsel köret vagy főétel sikeres legyen, válassza ki a megfelelő fajtát - ettől függ alkotása íze, állaga és megjelenése, valamint elkészítésének sebessége.
Szükséges
-
- Sült rizs:
- egy pohár kerek szemű csiszolt rizs;
- 2 pohár víz;
- 30 g növényi olaj;
- só.
- Főtt barna rizs:
- egy pohár hosszú szemű barna rizs;
- 3 pohár víz;
- só.
- Rizs olaszul:
- 500 g rizs rizottóhoz;
- 1, 5 teáskanál szárított oregánó zöld;
- 1,5 szárított bazsalikom;
- 1 teáskanál paprika;
- 0,25 teáskanál pirospaprika;
- 0,5 teáskanál só;
- 75 g fenyőmag;
- 1 paradicsom;
- 2 evőkanál zöldborsó fagylalt;
- 0,5 liter forrásban lévő víz.
- Barna rizs dióval és gyümölcsökkel:
- 250 g barna rizs;
- 35 g kesudió;
- 35 g mandula szirma;
- 35 g szárított barack;
- 35 g aszalt szilva;
- 35 g szárított alma;
- 35 g szárított körte;
- 2 csésze forrásban lévő víz;
- 0,25 teáskanál só.
Utasítás
1. lépés
A főzés leggyorsabb módja a csiszolt párolt rizs. Kiderül, hogy omlós és alkalmas különféle köretekhez. Próbálja ki a sült rizst. Öntsön egy kis növényi olajat egy mély serpenyőbe, melegítse fel és adjon hozzá száraz rizst. Folyamatosan kevergetve és rázva pirítsuk, amíg a bab aranybarna lesz. Adjunk hozzá egy dupla adag vizet a serpenyőbe a rizshez képest, adjunk hozzá sót és főzzük a szemeket, amíg az összes víz felszívódik. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
2. lépés
A hosszú szemű barna rizs főz a leghosszabb ideig. Ugyanakkor őt tartják az egészség szempontjából legelőnyösebbnek. Öblítsen le egy pohár babot, tegye egy nehéz fenekű serpenyőbe, és simítsa el. Öntsön három pohár vizet, adjon hozzá sót. A vízszintnek a kiírt rizs szintjének háromszorosának kell lennie. Ha nincs elegendő folyadék, adjon hozzá többet. Fedjük le az edényt fedővel és főzzük, amíg a víz teljesen felszívódik. A folyamat körülbelül 25 percet vesz igénybe.
3. lépés
Próbálja elkészíteni saját finom rizskeverékeit egy teljes vacsorához, mindössze 15 perc alatt. Olasz stílusú rizshez keverje össze a rizottó szemeket, szárított oregánót, szárított bazsalikomot, paprikát, csípős paprikát, fenyőmagot és sót. Öntsük a keveréket egy tiszta, száraz edénybe - elég sokáig tárolható benne.
4. lépés
Főzés előtt melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá 200 g elkészített keveréket. Vágjon fel egy paradicsomot, adjon hozzá konzerv borsót, és folyamatos keverés mellett kb. Öntsünk forrásban lévő vizet a keverékre, és 15 percig főzzük lefedve.
5. lépés
A hús számára nagyon szokatlan köret a barna rizs, gyümölccsel. Ehhez az ételhez a keverék előre is elkészíthető. Keverje össze a barna rizst, a kesudiót, a mandula szirmait, az apróra vágott szárított alma karikákat, az apróra vágott aszalt szilvát, a szárított barackot és a szárított körtét. Adj hozzá sót. A fazékban felmelegítjük a vajat, megpirítjuk benne a kész keveréket. Öntsük két pohár forrásban lévő vízzel, és fedővel lefedve kb. 40 percig főzzük.
