Spárga vagy zöldbab viszonylag nemrégiben lépett be étrendünkbe. Azt azonban méltatlanul elhanyagolják, talán nem tud minden előnyös tulajdonságáról vagy receptjéről. Ugyanakkor a spárgabab gazdag A, B, C, E csoport vitaminokban, nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat (magnézium, folsav, kalcium, vas, króm). A babban található rostmennyiség javítja a gyomor-bél traktus működését, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, ezért diéták során spárgababot ajánlott fogyasztani.
Szükséges
-
- a köret elkészítéséhez:
- 300 g spárgabab;
- 2 evőkanál citromlé;
- 2 evőkanál zsemlemorzsa;
- fűszerek ízlés szerint.
- Spárgabab sajtos salátához:
- 100 g spárgabab;
- 200 g sajt;
- 3 evőkanál olivaolaj;
- 1 evőkanál citromlé.
- Spárgabab saláta gombával:
- 200 g bab;
- 200 g rókagomba;
- 1 paradicsom;
- olivaolaj;
- 1 gerezd fokhagyma;
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
A spárgabab főzésének legjobb módja a párolás. Mossuk meg, vágjuk több darabra a hüvelyeseket, vagy forraljuk egészben néhány percig. Ezután használja a választott babot.
2. lépés
Spárgabab köret
A főtt babot ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük, meghintjük citromlével.
3. lépés
Mártsa a hüvelyeket zsemlemorzsába. A kedvenc fűszerekkel kevert kekszet vehet.
4. lépés
1-2 percig sütjük erős hőfokon.
5. lépés
A zöldségkeverék formájában készült köretek csodálatosak - párolt spárgabab, sárgarépa, karfiol, zöldborsó, sózzuk, öntsük olívaolajjal, szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel, és tálaljuk például húshoz vagy halhoz. Ízlésének és fantáziájának megfelelően variálhatja a zöldségek kombinációját.
6. lépés
Spárgabab saláta sajttal
Forraljuk fel a babot és vágjuk kb 3 cm hosszú darabokra.
7. lépés
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn.
8. lépés
A babot és a sajtot rétegenként tegye egy salátástálba, minden réteget olívaolaj és citrom keverékével öntve, megszórhatja zúzott dióval.
9. lépés
Spárgabab saláta gombával
Kombinálja a babot, a pirított rókagombát és az apróra vágott paradicsomot.
10. lépés
Ízesítse a salátát olívaolaj, darált fokhagyma és gyógynövények keverékével. Helyezzük saláta levelekre.
