A sült rókagomba nagyon egészséges és ízletes étel, amelyet sült burgonyával vagy burgonyapürével tálalhatunk. A főzés során sok egyszerű recept létezik ezeknek a gombáknak a sütéséhez, így még egy kezdő háziasszony is mindig sült rókagombával kezelheti szeretteit.
Szükséges
-
- Sült rókagomba fokhagymával:
- 1 kg rókagomba;
- 1 hagyma;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- só ízlés szerint;
- zöldek ízlés szerint;
- növényi olaj;
- Sült rókagomba tejfölben:
- 1 kg rókagomba;
- 1 hagyma;
- só ízlés szerint;
- 5 evőkanál. kanál tejföl;
- zöldek ízlés szerint;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Ha fokhagymás sült rókagombát szeretne kipróbálni, akkor először alaposan öblítse le a gombákat a földről és az ágakról, majd vegyen egy kést és vágja vele darabokra a nagy rókagombákat. A kis gombákat nem kell levágni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, és mártsa bele az apróra vágott rókagombát. Forraljuk a gombát körülbelül 15-20 percig, majd engedjük le a vizet a serpenyőből.
2. lépés
Amíg a rókagomba forr, az előhámozott és megmosott hagymát félkarikára vagy karikára vágjuk. Vegyünk fokhagymát, hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk szeletekre. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, és lassú tűzön dinsztse őket, amíg a hagyma megpuhul. Miután ez megtörtént, adjuk hozzá a főtt gombát a zöldségekhez, kissé fordítsuk fel a hőt, és közepes lángon sütjük kb. 20 percig. Ennek a gombás ételnek a készségét a szín alapján lehet meghatározni - a kész rókagomba színe világosabbá válik, a hagyma pedig elhalványul és szinte láthatatlanná válik a serpenyőben. Ízlés szerint sózza meg a gombákat, és további 2-3 percig tartsa tűzben. Kívánt esetben 2-3 csepp citromlevet csepegtethetünk a kész edénybe - ez különleges pikantériát kölcsönöz neki. Tálalás előtt a sült rókagombát fokhagymával és gyógynövényekkel díszítjük ízlés szerint.
3. lépés
Annak érdekében, hogy a sült rókagombát tejfölben élvezhesse, először kövesse ugyanazt a gomba főzési sorrendet, mint az első receptben, de zárja ki a fokhagymát az összetevőkből - mielőtt gombát adna a serpenyőhöz, növényi olajban csak hagymát pirítson meg benne. 3-5 perc múlva, mielőtt a rókagomba elkészülne, adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, és ne feledkezzünk meg az étel ízlés szerinti megsózásáról sem előtte. Sütjük a gombákat tejfölben még 2-3 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Tegye a tejfölben sült rókagombákat egy gyönyörű edényre, megszórja őket előmosott és apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, majd tálalja.
