A shish kebab sok ember kedvenc étele, amelyet hagyományosan különféle húsokból készítenek. Ha finom és szokatlan étellel szeretné meglepni vendégeit, akkor készítsen elő egy halkebabot.
Ez az étel finomnak bizonyul, ha csak friss halat használ, a pácot megfelelően elkészíti és fűszereket használ. Először ki kell választania a megfelelő halat: a lazac, a pisztráng, a tőkehal, a tonhal vagy a tokhal tökéletesen alkalmas a barbecue főzésére. A nagy halakat rácson kell főzni, a kicsi halakat pedig jobb a nyársra. A legjobb, ha kis halakat fóliába csomagolunk, és a legjobb, ha főzés előtt nem sózzuk meg, mivel a só elnyeli a nedvességet.
A hal kebab természetes gyümölcslé hozzáadásával készíthető. Kiváló fűszerek minden haltípushoz lehetnek koriander, fekete bors, kardamom, citromlé vagy gránátalma.
Hal kebab főzése
Szükséged lesz:
- hal (lazac, rózsaszínű lazac, chum lazac) - 3 kg;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- gránátalma leve - 700 ml;
- só ízlés szerint;
- fűszerek (bors, koriander, suneli komló).
Készítsünk halkebabot gránátalma szószban. Ehhez mossa le a halat és húzza le, távolítsa el a beleket, vágja le az uszonyokat, a farkat és a fejet, majd alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlőn. Vágja a halat grillezésre alkalmas darabokra, és tegye egy edénybe, amelyben a halat pácolják.
A halakat meg kell szórni fűszerekkel a tetején, és természetes gránátalma-lével is meg kell tölteni. A halakat jól keverje össze, mivel teljesen el kell merülnie a lében. Most hozzáadhat növényi olajat, és újra keverheti. Ezután fedje le a tartályt halakkal, és hagyja 3-4 órán át pácolni. Időnként keverje meg a halakat.
Helyezzen pácolt hal darabokat nyársra, és főzzön kebabot.
A halkebab főzésének egyik titka az is, hogy időben el kell távolítani a kebabot a tűzről. Ne feledje, hogy ezt az ételt jól kell elkészíteni, és a halakat semmilyen esetben sem szabad vérrel tálalni. Hal kebab kész.
