Csodálatos régi recept házi barackra és meggyre. Ropogós tészta és finom töltelék enyhe savannyal emlékeztet a gyermekkor ízére és kellemes hangulatot teremt az egész estére.
Szükséges
- - 300 g vaj;
- - 400 g friss őszibarack;
- - 300 g friss meggy;
- - 200 ml tej;
- - 5 darab. csirke tojás;
- - 200 g prémium liszt;
- - 150 g vaníliás cukor;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ehhez a régi recepthez a legjobb, ha friss őszibarackot és cseresznyét használunk a gazdagabb és intenzívebb íz érdekében. Ha nincsenek friss gyümölcsök és bogyók, akkor konzerveket is vehet, csak először engedje le a szirupot, és kissé szárítsa meg őket. Használhat szárított gyümölcsöket és bogyókat is, főzés előtt fél órán át áztassa őket kis mennyiségű forrásban lévő vízben.
2. lépés
Jól válogassa a meggyet, távolítsa el a gallyakat és leveleket, szárakat. Öntsön egy széles szitába, és öblítse le meleg vízzel a zuhany alól. Hagyja megszáradni a cseresznyét. Minden bogyót éles késsel vágjon ketté, és távolítsa el a csontot. Kicsit öblítse le az őszibarackot, ne dörzsölje, hagyja megszáradni magukat. Vágjuk ketté és távolítsuk el a magokat, majd vágjuk vékony szeletekre, legfeljebb két-három centiméterre.
3. lépés
Vegyünk kétszáz gramm vajat és olvasztjuk meg. Hagyja kissé kihűlni az olajat. Egy nagy turmixgépes tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk az átszitált lisztet, majd a vajat. Keverjük simára. Adjunk hozzá cukrot és tejet, keverjük össze.
4. lépés
Sütőedényt kenjünk meg olajjal, kenjük meg a tésztát, majd tegyük a tölteléket, reszeljük le a maradék vajat, és készítsünk rá rács formájában néhány tésztacsíkot. Negyven percig sütjük.
