A legnépszerűbb francia vörösborok azok, amelyeket Burgundiában és Bordeaux-ban gyártanak. Különböző szintű luxusok lehetnek, ami meghatározza ízlésüket és árkategóriájukat.
Francia borok gyártási technológiája
A bor a legrégebbi alkoholos ital, 7 évezrede ismert. A francia borok egyfajta minőségi színvonal és a jó ízlés garanciája. A borok készítésének technológiája jól ismert - az italt a szőlőlé alkoholos erjesztésével állítják elő. A bor jellemzői nagyban függnek a szőlőfajtától, növekedési helyétől, cukortartalmától és természetesen az öregedéstől.
A nemes francia borokat legalább 4 évig speciális hordókban kell érlelni, majd palackozzák. A túl régi bor azonban elveszíti az ízét, és egyes borokat leginkább fiatalon lehet itatni.
A fő francia vörösborok Bordeaux és Burgundia borai. Ezeknek a fajtáknak a népszerűsége indokolt - nemes ízű és aromájú, valamint gyógyító tulajdonságokkal is bír. A Bordeaux a legmagasabb minőségű bor, amelyet az egész világon elismertek. A bordó borokat Franciaország legjobbjának tartják, és intenzív rubinszíne jellemzi őket. A félédes vörösbor 9-14% alkoholt és 30-80 g cukrot tartalmaz. Ez a bor gyengébb, mint dúsított, de édesebb, mint száraz.
Hogyan válasszunk francia félédes vörösbort
A francia törvények szerint egy üveg minőségi francia félédes boron fel kell tüntetni a szüret évét, és annak tartalmaznia kell az abban az évben termelt bor legalább 85% -át. Ezenkívül a címke feltünteti az ital színét, típusát, a fajta nevét, a védjegyet, az ilyen jellegzetességeket, a szőlőültetvény helyét, korlátozott értékesítés esetén pedig a palack számát.
A bor ára közvetlenül az elitjétől függ. Tehát vannak asztali borok, amelyeket nem túl igényes fogyasztóknak terveztek. Néha az asztali borokat különböző növények keverékéből készítik. Ezeket a borokat nem címkézik fel az évjárat vagy az előállítási hely szerint. A Vin de pays olyan borok, amelyek megfelelnek bizonyos minőségi előírásoknak. Az előállításához szükséges szőlőt Franciaország 130 régiójának egyikében szüretelik, és a bor neve megegyezik a terület nevével. Ezeket a borokat értékesítés előtt kötelezően tesztelik. A finom borok a legjobb minőségűek. Szigorúan egy bizonyos területen gyártják, kötelező kóstoláson esnek át, és megfelelnek a legszigorúbb követelményeknek.
A francia borászat büszkesége a legmagasabb kategóriájú borok - a termelés és a technológia szabályait törvény rögzíti. Ezeket a borokat egy speciális szervezet ellenőrzi, és csak egy meghatározott helyen, egy speciális szőlőültetvényben termesztett szőlőből állítják elő.
