A bor az istenek ajándéka az emberek számára, valamint a vitalitás megtestesítője, amint azt az ókori görögök állították. Ez az ital tükrözi az ország nemzeti ízének sajátosságait, ahol előállítják. Minden egyes borfajtának megvan a maga különleges íze és aromája. Sajnos sokan nem tudják, hogyan kell helyesen meginni, ezért nem élvezhetik teljes mértékben a borcsokor "szépségét". A borkóstolót néhány egyszerű szabálynak kell követnie.
Utasítás
1. lépés
Töltse fel az üveget térfogatának egynegyedéig. A borkóstolóhoz a legjobb pohár a fél-ellipszoid (tulipánüveg), térfogata 210-225 ml. A kóstolóüvegnek tiszta és száraznak kell lennie.
2. lépés
Becsülje meg a bort szemmel. Először is átláthatónak kell lennie. A felhős üledék vagy a szén-dioxid-buborékok jelenléte azt jelzi, hogy a bor rossz minőségű vagy romlott. Ügyeljen a színre. Minél fényesebb és gazdagabb a vörösbor színe, annál fiatalabb. Az évek során a vörösborok felderülnek, míg a fehérek éppen ellenkezőleg, színüket tekintve intenzívebbé válnak. Döntse meg a bort a pohárban: minél vékonyabb marad a pohár, annál jobb.
3. lépés
Élvezze a bor illatát. Ehhez először szimatolja meg a bort, majd forgassa meg a poharat (rázza meg az italt), és másodszor is szippantsa be. Minél erősebb az illata, annál gazdagabb a borcsokor. A fiatal borok alig adnak illatot, mivel aromájuk még nem érett, nagyon törékeny és finom. Élvezze teljes mértékben a jó bor illatát, gondolja át, milyen benyomásokat okoz benned, képes-e szavakkal leírni.
4. lépés
Kóstolja meg a bort. Ez a borkóstolás utolsó szakasza. Az első kortynak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy érezze az ízt a szájüreg teljes belső felületével, mivel különböző ízeket különböző receptorok segítségével érzékelünk. Édesség érződik a hegyén, sav a szélén, keserűség a nyelv gyökerénél. Miután megkóstolta a bort, vegye észre, mennyi ideig megőrzi az íze az ízét. A jó bor kitartó utóízt hagy maga után. Ha a fiatal bor "köt" a szájban, az is a jó minőség jele, mivel azt jelzi, hogy a bor sok csersavot tartalmaz, amelyek hosszú élettartamot biztosítanak a bor számára.
