A marhamáj nagyon egészséges és különös gazdag ízű. Általában a másodikra készítik, de hideg ételeket készíthetnek a májból is. Próbáljon ki néhány egyszerű saláta receptet gombával, zöldséggel és különféle szószokkal. A salátamáj különféle ízkombinációkhoz főzhető vagy süthető.
Marhamáj saláta szárított gombával
Bármilyen szárított gomba megteszi ezt a gyors salátát. Ízüket savanyúság és kapor sikeresen elindítja.
Szükséged lesz:
- 200 g marhahús máj;
- 2 savanyított uborka;
- 400 g szárított gomba;
- 2 hagyma;
- 3 kemény tojás;
- 2 babérlevél;
- néhány borsó szegfűbors;
- 150 g tejföl;
- növényi olaj sütéshez;
- kapros zöldek;
- frissen őrölt fekete bors;
- só.
A savanyított uborka savanyúság helyett használható. A saláta új ízesítéseket fog szerezni.
Öblítse le a szárított gombákat, 10 percig áztassa hideg vízben, majd puhára főzze. Mossa meg a marhahús májat, távolítsa el a filmeket. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá néhány szegfűborsót, sót és babérlevelet. Az elkészített májat forrásban lévő vízbe tesszük, és kb. 40 percig főzzük. Hűtsük le a gombákat és a májat, vágjuk csíkokra.
Vágja a hagymát vékony félkarikákra, és kevés növényi olajban aranybarnára sütje. Az ecetes uborkát csíkokra, a tojásokat kockákra vágjuk. Helyezze őket egy tálba. Adjunk hozzá gombát, májat, apróra vágott kaprot és hagymát. A salátát sóval és borssal ízesítjük, majd tejföllel ízesítjük és megkeverjük. A salátát tálakban tálalhatjuk, mindegyik adagot kaporral díszítve.
Egyszerű marhahússaláta gombával és zöldséggel
A salátamájat nem csak főzni lehet, hanem sütni is, az íze gazdagabb lesz. Erősítse úgy, hogy a salátát könnyű házi mustárral és citromlével öltözteti.
Szükséged lesz:
- 200 g marhahús máj;
- 100 g főtt mézes gomba;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- ghí sütéshez;
- 100 g természetes joghurt adalékanyagok nélkül;
- 1 teáskanál dijoni mustár;
- 1 teáskanál citromlé;
- egy csomó jégsaláta;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Ha nem szereti a jégsalátát, cserélje ki tölgyesre vagy rukkolára.
Öblítse le a májat, húzza le a filmeket, vágja csíkokra és gyorsan sütje meg ghíben. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát, a vöröshagymát vágjuk vékony félkarikákra. Hagymát és sárgarépát megsütünk, hűtőszekrényben hűtjük. Durvára vágjuk a főtt gombát. Egy nagy tálban keverje össze a sárgarépát, a hagymát és a gombát, és adjon hozzá sót.
Tegyen néhány salátalevelet egy tálra, a tetejükre tegyen zöldség és gomba keveréket. Tegye a tetejére a sült májszeleteket. Egy külön tálban keverje össze a joghurtot mustárral, sóval, borssal és citromlével. Öntsük a mártást a salátára és tálaljuk a fehér kenyér pirítósához.
