Az olasz sambuca likőr receptje nem biztos, hogy ismert. A gyártóknak sikerül titokban tartaniuk. Egyértelmű, hogy az ital búza-alkoholt, ánizsot, cukrot tartalmaz. A kóstolók biztosak abban, hogy van bogyókivonat vagy bodza virág.
Szükséges
- Az első recept:
- - 700 ml vodka;
- - 4 evőkanál cukor;
- - ammónia-ánizs cseppek.
- A második recepthez:
- - 700 ml alkohol 96%;
- - 25 g fekete bodza virág;
- - 100 g ánizs;
- - 400 g cukor;
- - 550 ml víz.
Utasítás
1. lépés
Ennek alapján a "kézművesek" kitalálták, hogyan készítsék el maguk a sambucát. Két fő recept van. Az első gyors és egyszerű. Vegyen egy üveg vodkát, vegye ki belőle az adagolót, és adjon hozzá 2 kupak ammónia-ánizs cseppet. A mérték egy adott buborék sapkája.
2. lépés
Most töltsön be egy tölcsért egy vodkás üvegbe, és adjon hozzá cukrot. Dugja be az üveget és rázza meg többször a tartalmát, hogy az édes kristályok megolvadjanak.
3. lépés
A sambuca felhasználásának módja nagyon érdekes. Miután az ital elkészült, meg kell venni egy poharat, hozzáadni 2 kávébabot, és öntsön 50 gramm sambucát. Az üveget gondosan oldalra helyezzük az üvegen.
4. lépés
Ezután meg kell venni egy öngyújtót, fel kell gyújtania a tartalmát, és meg kell csavarni az üveget, az oldalán fekve, a lábánál fogva. Akkor egyenletesen felmelegszik. Most egy lábra kell tennie, szorosan fedje le egy pohárral a tetején, hogy eloltja a tüzet, és igyon, nassoljon egy kávébabot.
5. lépés
A második módszer bonyolultabb, de az ital közelebb áll az eredetihez. Adjunk hozzá fűszereket az alkohol dörzsöléséhez, és keverjük össze. Most a folyadék palackba önthető, fedővel lezárható és sötét helyen 5 napig tárolható.
6. lépés
Ez idő után édes szirupot készítenek. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és öntsön 250 ml vizet. Tegye az edényeket kis tűzre, forralja fel, időnként megkeverve. A kapott habot el kell távolítani a szirup felületéről. Amikor megszűnik, akkor a cukorszirup készen áll. Ezt le kell venni a tűzről és le kell hűteni.
7. lépés
Öntsünk 300 ml vizet ízesített alkoholba, adjunk hozzá cukorszirupot, keverjük össze és öntsük az egészet egy desztillálóba. Az első 50 milliliter szambukát kiöntjük belőle, a fennmaradó 700-at 1-2 palackba öntjük, és egy hétig sötét helyen eltávolítjuk. Ezt követően megkóstolhatja a házi szambucát.
