A Sambuca (olasz Sambuca) ánizsízű likőr Olaszországból. A sambuca fehér, sötét, sőt vörös fajtákkal rendelkezik. A likőr íze meglehetősen édes, de nem túl édes, a cloying benyomása eloszlik az ital erőssége miatt (38-42% alkohol). A Sambucát önmagában (emésztésként vagy aperitifként) és különféle koktélok részeként szolgálják fel. Vizsgáljuk meg a likőr használatának néhány leggyakoribb módját.
Utasítás
1. lépés
Sambuca con mosca ("legyekkel"): Öntsön egy pohár likőrt egy pohárba. Dobjon be három kávébabot (egészség, boldogság és gazdagság érdekében). Gyújtsuk meg az italt, majd öntsük egy másik pohárba. Az első poharat gyorsan (alulról felfelé) tegye egy szalvétára, hogy az alkohol gőzei ne halványuljanak el. Ezután igyon egy korty alatt egy meleget, jobb, ha megkóstolja az ánizs ízét.
2. lépés
Helyezze a sambucát a szájába, de ne nyelje le azonnal. Törölje szárazra ajkait. Ezután döntse hátra a fejét, és nyissa ki a száját, hogy valaki égő gyufát hozzon neki. Amint melegnek érzi magát, csukja be a száját, és nyelje le a sambucát. Ez a módszer meglehetősen extrém, de nem annyira ijesztő, mint amilyennek kívülről tűnhet.
3. lépés
Vegyen egy kis kerámia teáskannát, és öblítse le forrásban lévő vízzel, hogy a falainak ideje legyen felmelegedni. Ezután engedje le a vizet, és azonnal öntsön bele 50 gramm sambucát. Helyezze a fedelet a vízforralóra és gyorsan rázza meg. Ezután öntsön egy pohárba és igyon. Az ital lenyelése után erősen lélegezzen ki, hogy a tüdejét a lehető legnagyobb mértékben megszabadítsa a levegőtől. Vegyen egy mély lélegzetet a teáskanna kifolyóján keresztül, amelyben éppen a sambucát tartotta. Minél mélyebben belélegzi, annál erősebb az ital érzése!
