Az áfonya zselé kiváló eszköz lehet az immunitás erősítésére a téli hideg idején. Ez az ital segít az influenza és az akut légúti fertőzések esetén, valamint a vér koleszterinszintjének csökkentésében is. Ezenkívül az áfonya kiváló antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonság.
Szükséges
- - áfonya - 200 g;
- - cukor - 5 evőkanál. l.;
- - keményítő - 1, 5 evőkanál. l.;
- - víz;
- - fűszerek - választható.
Utasítás
1. lépés
Áfonya zselét készíthet a nyári szezonban friss bogyós gyümölcsökből, valamint fagyasztottból is. Különböző összetevők hozzáadásával ehhez az italhoz megváltoztathatja a zselé ízét és aromáját.
2. lépés
Válasszon fagyasztott vagy friss bogyókat, öblítse le folyó víz alatt. A fagyasztott bogyókat nem kell teljesen kiolvasztani, mielőtt egy turmixgépben aprítanák. Az áfonyát tolóval vagy turmixgéppel őröljük meg.
3. lépés
A kapott áfonyamasszához adjunk hozzá cukrot és minden egyéb adalékot. Ne feledje, hogy a cukor mennyisége közvetlenül függ az áfonya érettségétől és savasságától. A következő összetevők használhatók ízesítésre: vanília, rózsaszín paprika, fahéj, kardamom, gyömbér, citrusfélék. Természetes szirupokat és mézet is adhat a zseléhez.
4. lépés
Öntsön forrásban lévő vizet az áfonyamasszába és hagyja állni 15-20 percig, majd szűrővel szűrje le, hogy a bogyós mag ne kerüljön a zselébe. Helyezze az áfonyavizet egy kis fazékba a tűzhely tetejére. Abban a pillanatban, amikor a gyümölcsital forrni kezd, keményítővizet kell adnia.
5. lépés
Addig készítsük el a keményítővizet. Oldja fel a keményítőt hideg vízben, keverje meg, hogy ne legyen csomó.
6. lépés
Öntsük a keményítővizet vékony folyamban forró áfonyavízbe, állandó keverés mellett. Készíts egy kis tüzet, és főzd a zselét sűrűre. Forró zselét öntsön poharakba, rozettákba vagy bögrékbe. Annak megakadályozása érdekében, hogy egy film képződjön az áfonya zselé felületén, szórjon rá cukrot.
7. lépés
Az áfonyás zselét önálló italként, valamint desszertek, pékáruk, rakott tányérok, palacsinta vagy palacsinta pecsenye készítéséhez szolgálják fel.
