A Grappa egy erős alkoholos ital, amelyet szőlőpréselt termékek lepárlásával készítenek. Ennek az erős italnak a prototípusa a holdfény, de a grappa esetében kitartásra és türelemre van szükség. Mielőtt kipróbálná ezt az italt, meg kell ismerkednie azzal, hogyan kell helyesen tálalni és inni.
Egy kis történelem
Korábban az olasz borászok, hogy ne dobják el a bor előállítása során keletkezett kivonatokat, cefrét készítettek belőlük. Ennek során nemcsak szőlőhéjat, hanem magvakat és gallyakat is használtak. Ezután a sört desztillálták, később alkoholos italként alkalmazták a dolgozók számára, vagy gyógyszeres tinktúrák előállítására. Idővel a bortermelők felfedezték, hogy a tartós ital nem rosszabb, mint a többi szesz, ezért nyereséges lehet. Ezt a produkciót közvetítették.
Elsőként a Grappa-hegy lábánál fekvő olasz város borászai készítették az italt. Ezért ennek az elitnek a neve ma keletkezett a holdfényben. Az ital elitjéhez türelmesnek és keményen kell dolgozni, mert a legjobb grappa fajtákat cseresznye- vagy tölgyfahordóban érlelik hat hónaptól hat évig.
A grappa erőssége 40-50 ° C között mozog. Az öregedéstől függően az ital színe átlátszó (a lepárlás kezdeti szakaszában) a sötét borostyánig (tölgyfahordóban öt évig tartó érlelés után).
Grappa poharak és adagolási hőmérséklet
A grappa tálalásához speciális tulipán alakú poharak használata ajánlott, amelyeknek sajátos neve grappaglas. Ha nem talál hasonló ételeket a boltban, akkor öntheti a grappa-t hétköznapi konyakos poharakba. A legfeljebb két éves italokat tálalás előtt 5-10 ° C hőmérsékletre kell hűteni. Az elöregedett grapát szobahőmérsékleten kell inni, ekkor az ital teljes mértékben feltárja a teljes illatcsokrot.
Az erős fanyarság, a keménység és az egyensúlyhiány a rossz minőségű grappa jelzésére utal.
Hogyan kell inni a grappa rendesen
A pohárnak háromnegyed részig legyen tele grappa. Kezdje a kóstolást az ital tisztaságának felmérésével, nem tartalmazhat üledéket. Igyon egy kortyot egy kis grappa-ból, tartsa néhány másodpercig a szájában. Különösen fontos az ital utóíze, amely vonzza az elit alkohol híveit. Néhány korty korty után barack, vanília, mandula, bors és mogyoró jegyzeteket tapasztal.
A Grappa-t részeg kortyokban és tiszta formában isszák. Nem ajánlott más italokkal keverni és koktélokat készíteni. Ezért előzetesen gondoskodjon megfelelő snackről. Sok étel kombinálódik ezzel az egyedülálló itallal (ahogy a vodka esetében is). Olasz stílusú asztal megszervezéséhez étcsokoládét, fagylaltot, kávét, gyümölcsöt szolgáljon fel grappa-val.
