A kvass régóta híres Oroszországban. Csillapítja a szomjat, növeli az étvágyat és tonizáló hatást fejt ki. Még egy csodálatos gyógymódra is felfigyeltek: akik gyakran használnak kvasat, azok nem vonzódnak az alkoholos italokhoz.
Szükséges
- - 2 kg fekete kenyér;
- - 50 g élesztő;
- - 2 evőkanál búzaliszt;
- - 2-4 mazsola;
- - 30 g mentalevél;
- - 400 g cukor.
Utasítás
1. lépés
A kezdéshez vegyen be 2 kg fekete kenyeret, apró szeletekre vágva és szárítsa meg a sütőben. A fekete kenyérkockákat 12 liter forrásban lévő vízzel kell felönteni, 10-12 óra elteltével le kell engedni. Ezután 50 g élesztőt és 2 evőkanál búzalisztet összekeverünk a kenyérkeverékkel, meleg helyre tesszük és hagyjuk kelni.
2. lépés
30 g mentalevelet főzünk a keverékbe zsemlemorzsával, forraljuk fel, majd adjunk hozzá 400 g cukrot. Miután az élesztő feljött, öntsük a reszelt keverékbe, adjuk hozzá a mentát és a cukrot, keverjük össze, fedjük le egy szalvétával, vigyük meleg helyre és tartsuk ott, amíg sűrű hab képződik a tetején.
3. lépés
Ezután gyűjtsük össze és szűrjük le a folyadékot cheesecloth-en, és öntsük üvegekbe anélkül, hogy azokat a tetejéig megtöltenénk. Minden palackba 2-4 mosott és szárított mazsolát tehet. Az üvegeket szorosan zárja le dugókkal vagy kupakokkal, és tegye hűtőbe. 12 óra elteltével a házi készítésű kvasból kész üdítő lesz.
