A nyár beköszöntével sokan nem tudnak mit kezdeni magukkal a hőségtől. Az eperkvasz segít megbirkózni vele és oltja szomját. Elég egyszerű elkészíteni. Ezt javaslom tenni.
Szükséges
- - eper - 100 g;
- - víz - 1 l;
- - cukor - 150 g;
- - gyömbér - 10 g;
- - száraz élesztő - 1, 5 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Az eperkvas elkészítéséhez friss és fagyasztott bogyókat egyaránt használhat. Ha úgy dönt, hogy egy italt készít fagyasztott eperből, akkor először kiolvasztja őket.
2. lépés
Öntsön száraz élesztőt egy kis laza tálba, és fedje le meleg vízzel. Ne felejtse el összekeverni a vizet kis mennyiségű kristálycukorral. Ne érjen ehhez a keverékhez 10-15 percig. Erre azért van szükség, hogy a tészta feljöjjön. Készenléte könnyen érthető - hab jelenik meg a tetején.
3. lépés
Közben tegye a bogyókat egy turmixgépbe, majd aprítsa fel püréig.
4. lépés
Oldja fel a kristálycukrot egy liter meleg vízben. Tegye oda az epermasszát és a reszelővel apróra vágott gyömbért. Adja hozzá az élesztő keveréket is. Keverjen össze mindent alaposan. Vegyen egy nagy edényt a kvas készítéséhez. Erre azért van szükség, hogy a folyadék ne érje el a szélét.
5. lépés
Fedje le az epres élesztő keveréket egy gumikesztyűvel az üvegáru nyakán. Ebben az állapotban hagyja a jövőbeni italt két napig a szobában.
6. lépés
Az idő letelte után szűrje le az italt cheesecloth-on vagy szitán, majd tegye a hűtőbe. Az eperkvasz készen áll! Előtte hűtve tálaljuk.
