Az áfonya csodálatos északi bogyó. Leveleit és gyümölcseit használják. Az áfonyabogyókat különféle ételek konzerválására és főzésére használják, de a leveleket elsősorban az orvostudományban és a kozmetológiában használják.
Mire hasznos az áfonya?
Először is érdemes beszélni az áfonya előnyeiről a vesék számára. Az ebben a savanyú bogyóban található anyagok vízhajtó tulajdonságokkal rendelkeznek, így a levelek és a gyümölcsök egyaránt felhasználhatók a veseműködés javítására és az ödéma megszabadulására. Ez a tulajdonság lehetővé teszi az áfonya hozzáadását a méregtelenítő italokhoz.
A vörösáfonya kivonat nagyon erős antioxidáns, amely megakadályozza az öregedést, és tonizáló hatással is rendelkezik a bőrön, miközben növeli a bőr rugalmasságát. Az áfonyát nagyon gyakran használják megfázás kezelésében.
Az áfonya tónusos, tonizáló, féreghajtó, sebgyógyító hatású. Az áfonya bogyókat a hipovitaminosis, a köszvény, a magas vérnyomás, a tuberkulózis és más máj-, vese- és húgyúti betegségek kezelésére használják.
Röviden az összetételről - szerves savak, bázikus nyomelemek és vitaminok, beleértve az A, E, PP és néhány B-vitamint. Ez a komplexum biztosítja az északi bogyó ilyen sokféle hasznos tulajdonságát.
Áfonya a főzésben
Az áfonya íze meglehetősen specifikus - savanyú bogyó, de meglehetősen aktívan használják különféle ételek elkészítéséhez. Egyedülálló íze jól passzol a húshoz, amelyből palacsinta készíthető. Készítsen palacsintát a saját receptje szerint, a töltelékhez vegyen darált húst, sült apróra vágott csirkefilét, apróra vágott sült szalonnát, apróra vágott hagymát aranybarnára sütve és egy tálban keverje össze.
Öntsünk vörös áfonyát borral (fél pohár vörösáfonya egy pohár vörösbor egyharmada), és pároljuk, amíg teljesen el nem párolog. Keverjük össze a bogyókat a darált hússal, és kanalazzuk a tölteléket a palacsintára. Tetejére tegyen pár mozzarella műanyagot, és tekerje be a palacsintát. Tálalás előtt melegítse elő a töltött palacsintákat a mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben.
Az áfonya remek kiegészítő a desszertekhez. Figyelmére felhívjuk a túrós zsemlét vörös áfonyával. Őröljön 150 gramm vajat cukorral és vaníliával (kb. 150 gramm cukrot - állítsa be kedvére). Három tojást felverünk, összekeverünk 400-450 gramm túróval és vajjal, hozzáadunk 250 gramm lisztet, sütőport és sót. Alaposan keverje össze az elegyet, és adjon hozzá áfonyát. Elvileg bármilyen tölteléket használhat, de az áfonya adja az eredeti savanyúságot és egyedi aromát.
Alaposan keverje meg a tésztát, és tegye szilikon formákba, amelyeket először le kell öblíteni vízzel. A muffinokat megszórjuk cukorral, és jól előmelegített sütőben körülbelül fél órán át sütjük.
