A sör egy régi orosz ital, amelyet maláta és komló alapján főznek. A klasszikus sör vízen kívül nem tartalmazhat egyéb adalékokat. Ha egy sört választasz magadnak, akkor nem csak egy hűvös és könnyű itallal akarod csillapítani a szomjúságodat, hanem a komló egyedülálló fanyar ízét is érezni. De gyakran a gyártók a sör "frissességének" megőrzése érdekében tartósítószert adnak hozzá, ami egyáltalán nem előnyös a szervezet számára. Hogyan válasszon egy sört, amely nem okoz csalódást és igazi örömet okoz?
Utasítás
1. lépés
Sör kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy lehet világos, sötét vagy piros. A könnyű sört malátából főzik a klasszikus recept szerint. Búza por adható hozzá, akkor a sör egy kis búzaszagot áraszt. A sötét sört pirított malátából készítik, néha elégetett cukor hozzáadásával. A vörös sörbe karamellt adnak, így kissé édes íze van. Gyümölcssörök is vannak. Az ilyen sört bogyók vagy gyümölcsök levével egészítik ki (például szeder, cseresznye).
2. lépés
A sör erőssége 3, 8 és 6% között változhat. Ezek a számok azt mutatják, hogy mennyi alkohol van a sörben. Az áruház polcain látható, hogy van olyan sör, amelyben nagyobb az alkoholtartalom. Nagyon részeg lehet egy ilyen sörtől, és nehéz egy sört sörnek nevezni. Az alkoholmentes sör szintén kis százalékban tartalmaz alkoholt, de kevesebb, mint a kefir. Az alkoholt ezután az ital fermentálás közbeni lehűtésével elpárologtatjuk.
3. lépés
A sört lehet szűrni és szűrni. A szűretlen sör sokkal egészségesebb a test számára, gazdagabb az íze. De kevesebbet van tárolva, mint szűrve.
4. lépés
A legfinomabb a sör lesz, amelyet ömlesztve értékesítenek. Az ilyen sört olyan fém hordókba hozzák, amelyek nem engedik át a fényt, nem melegítenek és nem oxidálódnak. A csomagolás többi része ronthatja a sör ízét, átadva annak tulajdonságait, vagy elveszítheti ennek az italnak az összes hasznos elemét. A hordókban lévő sör nincs pasztörizálva, ami azt jelenti, hogy "élő". Ezek a sörök nem tartalmaznak tartósítószert, a baktériumok még mindig működnek bennük, és kellemes söráramot kölcsönöznek a sör szerelmeseinek.
5. lépés
A friss természetes sör legfeljebb két napig tárolható. Az időkeret meghosszabbítása érdekében a sörgyártók pasztőröznek és tartósítószereket adnak hozzá. A pasztörizálás nagymértékben ronthatja a termék és a tartósítószerek ízét. Az aszkorbinsavat gyakran tartósítószerként használják, de lehetnek komolyabb kémiai adalékanyagok is. De ha a pasztőrözött sör semmilyen módon nem befolyásolja az egészségét, akkor a tartósítószerek komolyan ronthatják. A pasztörizált sör eltarthatósága körülbelül 2-2,5 hónap. A tartósítószerekkel ellátott sör legfeljebb hat hónapig tárolható.
6. lépés
Miután öntötted a sört egy pohárba, nézd meg közelebbről. A világos sör színének aranynak, átlátszónak kell lennie (a szűrt kivételével). A sötét sörnek világos, sötét színűnek kell lennie, köd nélkül. A könnyű ital habjának sűrűnek és legfeljebb 5 cm magasnak kell lennie, 5 percen belül lassan leesik. A sötét sör habja alacsony lesz, kb. 1 cm, de 5 percnél tovább kell tartania. A sör illatát ki kell fejezni, csak hoppy jegyekkel. A méz szaga a sörben nem elfogadható.
7. lépés
Bármely sör korty után egy kis keserűséget kell hagynia a szájban. Ez a tulajdonság határozza meg nagyrészt a helyes sört. A keserűség nem lehet csúnya, könnyű, rövid életű és kellemes.
