A kefir erjesztett tejital, amely tehéntejből készül. A kefir előnyei tagadhatatlanok, mert nagyszámú gombát és baktériumot tartalmaz, amelyek javítják az emberi test működését. A kefir használatával teljes ételt készíthet az egész család számára.
Szükséges
-
- Okroshka:
- 3 friss uborka;
- 1 répa;
- 1 csomó kapor;
- 0,5 csésze tejföl;
- 1,5 liter kefir;
- 10 darab retek;
- só ízlés szerint.
- Hús palacsinta:
- 300 g darált hús;
- 1 tojás;
- 1 pohár kefir;
- 3 hagyma;
- 3 csésze liszt;
- só;
- őrölt feketebors;
- növényi olaj.
- Diós tekercs:
- 2 tojás;
- 1 doboz sűrített tej;
- 2 pohár kefir;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 1, 5 csésze liszt;
- 200 g mazsola;
- 300 g dió.
Utasítás
1. lépés
Okroshka
1 nagy vagy 2-3 kis répát mosson bő folyó vízben. Helyezze a répát egy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralja, amíg megpuhul. Engedje le a vizet a serpenyőből, hűtse le és tisztítsa meg a céklát.
2. lépés
Mossunk meg 10 retket, 3 friss uborkát és egy csomó kaprot.
3. lépés
A főtt céklát, uborkát, retket és kaprot apróra vágjuk. Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy fazékba.
4. lépés
Öntsön 1,5 liter kefirt egy fazékba. Ízlés szerint adjon hozzá 0,5 csésze tejfölt és sót. Keverj össze mindent.
5. lépés
Hidegen tálaljuk az okroshkát. Kívánt esetben forralt főtt burgonyát tálaljon okroshkával.
6. lépés
Hús palacsinta
Hámozzon meg és aprítson fel 3 hagymát.
7. lépés
Egy mély tálban keverjünk össze 300 g darált húst, apróra vágott hagymát, 1 tojást, 1 pohár kefirt. Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.
8. lépés
Tegyen hozzá körülbelül 3 pohár lisztet a darált húshoz és a kefirhez, és gyúrja össze a tésztát.
9. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Kanállal tegyük a palacsinta masszát, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
10. lépés
Tálaljuk forrón.
11. lépés
Dió tekercs
Keverjen össze 2 tojást, 1 doboz (380 g) sűrített tejet, 2 csésze kefirt, 1 teáskanál szódabikarbónát.
12. lépés
Öntsön 1, 5 csésze lisztet a tészta folyékony alapjához, és kevergessen mindent, amíg a csomók teljesen eltűnnek.
13. lépés
Aprítson apróra 300 g diót. Öblítsen le 200 g mazsolát meleg vízben, és papírtörlővel szárítsa meg.
14. lépés
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráöntjük a tésztát. A diót és a mazsolát egyenletesen kenje a tetejére.
15. lépés
Helyezze a tepsit a tésztával a 200 fokra előmelegített sütőbe, és 15 percig sütje a tekercset.
16. lépés
Vegye ki a tepsit a sütőből. Óvatosan, és próbáljon meg nem égetni magát, tekerje a tortát tekercsbe. Használjon tiszta pamutkesztyűt.
17. lépés
Süssük a tekercset még 15-20 percig. Tálaljuk szeletekre.
18. lépés
Tálalja a kefirt italként. Iszik akár tiszta formában, akár ízlés szerint édesítve vagy sózva.
Jó étvágyat kívánunk!
