A bár kanál a koktélok keveréséhez szükséges professzionális csapos eszköz. Hossza hosszabb, mint egy közönséges teáskanálé, mert azok a poharak és borospoharak, amelyekben ezeket az italokat szolgálják fel, magasságban különböznek a teáscsészéktől. De a térfogata kisebb, mint egy teáskanálé - csak 5 g. Ezenkívül egy villát, egy tabletta alakú vagy kerek darabot lehet forrasztani a rúd kanál végén. De a legfontosabb különbség a spirálfogantyú.
Utasítás
1. lépés
A kanál megfelelő használatához bizonyos készségekre van szükség, amelyek természetesen tapasztalattal fognak járni. Ezt az eszközt azokhoz a koktélokhoz használják, amelyek nem igénylik az összetevők levegőztetését, levegővel való érintkezését - ehhez a rázógép szolgál. De egy kanálra akkor van szükség, amikor csak az italok keverékét kell jéggel lehűteni, amely már a pohárban van. Amikor koktélt keverünk egy kanállal, simán mozogjon egy irányba. Ideális esetben megfelelő keverés közben nem is szabad hallani a jég csörgését az üvegben - mind ugyanolyan sebességgel mozognak, anélkül, hogy egymáshoz érnének vagy összeütköznének.
2. lépés
Tapasztalt csapos képes lesz helyesen meghatározni a keverési időt. Ha nem kevergetik elég sokáig, a koktélnak nem lesz ideje kihűlni; ha túlzásba viszi, a jég megolvad és az ital túl híg lesz. Ha az összetört jég nagysága nagy, akkor a keverési mozdulatok száma elérheti a 40, 50, sőt a 60-szorosát is. Ezt az is szabályozhatja, hogy mennyire csökkentek a jégdarabok. Itt nincsenek kemény és gyors szabályok - használja saját megérzéseit és tapasztalatait.
3. lépés
A koktélok keverése mellett egy-egy kanállal mérhetjük meg a hozzájuk adott összetevőket, mert a mennyisége ismert. Réteges koktélok készítésekor a csaposok gyakran használják, fejjel lefelé fordítva és az üveg szélének támaszkodva egy kanálra öntenek egy újabb réteg italt. A kanál végén található fémgömböt vagy gombot gombosnak nevezik, és gyümölcs aprítására és aprítására használják. Kényelmes villát használni, bogyókat vagy olajbogyót adni egy üvegből egy koktélhoz, a tablettát réteges koktélok készítésére és menta jégdagasztására használják, például "Mojito" készítéséhez. Néha egy bárnak gyakorlati célja van annak is, aki koktélt iszik - például, ha a fogantyúja cső alakú.
