Szilveszterkor nemcsak hagyományos ételeket szolgálhat fel erre az ünnepre, hanem különleges italokat is. Az újévi italok választéka attól az országtól függ, ahol ezt az ünnepet tölti, azonban egy otthoni lakoma során könnyen kombinálhatja a koktélokat és a likőröket a legkülönfélébb nemzeti receptek szerint.
Forró csokoládé fűszerekkel
Ez a recept a jól ismert forró csokoládé ünnepi változata.
Szükséged lesz:
- 1 bot fahéj;
- 4 csillag ánizs;
- 1-2 szem szegfűbors;
- 1/4 teáskanál őrölt kardamom;
- 1/4 teáskanál pirospaprika;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 2 evőkanál. kakaópor;
- 2 evőkanál. tej;
- fél vanília hüvely;
- 125 g étcsokoládé.
Vegye figyelembe, hogy a receptben szereplő fűszer mennyisége nagyobb, mint a két adag kakaóhoz szükséges mennyiség. 500 ml tejhez hozzá kell adni 1/4 teáskanál. vegyes fűszerek.
Helyezze a fahéjat, az ánizsot és a borsot egy kávédarálóba, és őrölje le őket. Egy kis edényben összekeverjük a kardamomot és a pirospaprikát, és hozzáadjuk a többi apróra vágott hozzávalót. Keverj össze mindent.
Öntsön kakaót, cukrot és 1/4 teáskanálot külön edénybe. főtt fűszerkeverék. Öntsön tejet és vaníliát egy serpenyőbe, adjon hozzá kakaó, cukor és fűszerek keverékét. Keverés közben forraljuk fel a tejet, majd adjuk hozzá a csokoládét. Amikor teljesen feloldódott, öntse a forró csokoládét csészékbe, és melegen tálalja.
Újévi turmix
Szükséged lesz:
- 1 liter tej;
- 200 g cukor;
- 2 teáskanál vaníliás cukor;
- fahéj rúd;
- 50 g pirított mandula;
- 8 tojás;
- 100 ml rum.
Díszítheti a koktélt csokoládé chips-kel, vagy adhat hozzá leveles tésztát.
Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá sima és vaníliás cukrot, valamint egy fahéjat. A keveréket közepes lángon melegítjük. Amikor a cukor feloldódik, hűtsük le a tejet.
A tojásokat felverjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától, a sárgáját keverővel felverjük, amíg fehérednek. Távolítsa el a fahéjat a tejből, a maradék folyadékot öntse a tojásokra, és verje össze. Tegye újra a keveréket egy serpenyőbe, és lassú tűzön melegítse 5 percig. Hűtőbe tesszük és rumot adunk hozzá, jól keverjük össze. Tálalja a koktélt desszertként. Mézeskalács muffinnal vagy sütivel is tálalhatjuk.
Újévi koktél fagylalttal
Szükséged lesz:
- 200 ml limonádé;
- egy sorbetgolyó (citrom, mangó vagy más);
- néhány gránátalma mag;
- grenadinszirup.
Öntsük a limonádét egy magas pohárba. Helyezze a sorbetgolyót a tetejére, hogy ne süllyedjen el. Csepegtessen meg egy kevés grenadinnal, és szórja meg gránátalma magokkal. Szalmával tálaljuk.
