A tea az egyik legnépszerűbb ital a világ minden táján. A tea főzésének jó néhány módja van. Melyik módszert választja, attól függ, hogy milyen teát szeretne főzni. Az oroszok általában fekete teát isznak. Szintén az utóbbi években a zöld tea meglehetősen népszerűvé vált hazánkban.
Szükséges
-
- Fekete tea
- Zöld tea
- Tisztított víz
- Teáskanna
Utasítás
1. lépés
Először is, a tea készítésekor figyeljen a víz minőségére. Forralja fel a teát helyesen, tisztított vízben. Ha nincs szűrője a víztisztításhoz, vásároljon speciális ivóvizet a boltból, de ne ásványvizet.
2. lépés
A tea készítéséhez szükséges vizet csak egyszer kell forralni. Újra forralva a víz elveszíti az oxigén egy részét, ami káros hatással van a tea aromájára. Egyébként ne várja meg, amíg a víz intenzíven gurgulázik. Amikor a víz a forrás második szakaszában van, próbálja meg eltávolítani a vízforralót: ebben az időben a vízoszlop tele van kis buborékokkal, és úgy tűnik, hogy maga a víz kissé felhőssé és kifehéredik.
3. lépés
Célszerű teát készíteni egy speciális, porcelánból, cserépből vagy kerámiából készült teáskannában. Nem szabad koncentrált sört készíteni, amelyet ezután csészékbe öntünk és forrásban lévő vízzel hígítunk. Jobb, ha azonnal megfőzik a teát egy nagy teáskannában, majd csészékbe öntik belőle az italt.
4. lépés
A teafőzésnek fűtött edényben kell történnie. Ezért először öblítse le a teáskannát forrásban lévő vízzel, majd adjon hozzá teáskanálnyi teáskanálnyi teát 200 ml vízhez.
5. lépés
Fekete tea főzése
Öntsön forró vizet fekete teára. Ha hab képződött a felszínen, ez azt jelzi, hogy a víz nem forrott át, és a tea jó minőségű. Csak az egész levél fekete teája nem habzik.
Helyezze a fedelet szorosan a teáskanna fölé, és tegyen egy szalvétát a tetejére, hogy a gőz át tudjon engedni. Ennek célja annak biztosítása, hogy az aromás anyagok ne párologjanak el a fekete teából a főzési folyamat során. Várjon körülbelül 5 percet, és öntse a fekete teát a bögrékbe. A fekete teát az elkészítése után legkésőbb 15 perccel érdemes inni.
6. lépés
Zöld tea főzése
Várja meg, amíg a forralt víz lehűl 80-85 fokra. Ha forrásban lévő vízzel főz zöld teát, az kellemetlen keserűséget nyer és elveszíti aromáját. A zöld tea is keserűvé válik, ha hosszú ideig a teáskannában hagyja.
Öntsön zöld teát a kívánt hőmérsékletre hűtött vízzel, és hagyja 1, 5-2 percig forrni. Öntsük a teát csészékbe.
A zöld tea sajátossága a többszörös főzés lehetősége. Az infúziók száma a zöld tea típusától függ: némelyikük akár 5 infúziót is képes ellenállni. Minden ezt követő főzési időt 20 másodperccel meg kell növelni.
