Kína a teák gazdag választékáról híres. Ebben az országban a teaivás a kultúra szintjére nőtt. Ez az ital egyfajta spirituális étel lett, valamint a belső harmónia és béke forrása. De a használat ilyen hatása csak akkor lesz, ha az előkészítési folyamatot helyesen közelítik meg. Ez minden teára vonatkozik, beleértve a Da Hong Paót is.
Utasítás
1. lépés
Általános információk a teáról. A Da Hong Pao vagy a "Big Red Robe" az Oolong teához tartozó tea, amelyet a tealevél felének - annak széleinek és a felület egy részének - erjesztésével állítanak elő. A belső réteg sértetlen marad. Ezt egy speciális technológiával érik el, amelynek során az érett levelek egy órán át elsorvadnak a napon, majd kosarakba helyezik és árnyékban eltávolítják őket. Óránként a masszát addig keverjük, amíg el nem éri a kívánt erjedési fokot, ezután a leveleket magas hőmérsékleten szárítjuk és hengereljük. Az Oolong eredetisége könnyen azonosítható a laposodó egész levél, a kitűnő aroma és a könnyed fanyar íz miatt, amelyet nehéz hamisítani. A Da Hong Pao rendkívül hasznos a benne található gazdag vitamin- és mikroelem-komplex miatt, segít eltávolítani a méreganyagokat, méreganyagokat és megfiatalítani a testet.
2. lépés
Európai stílusú sörfőzés. Forraljon tisztított, kiváló minőségű palackozott vizet. Öblítse le a teáskannát forrásban lévő vízzel és melegítse fel. Közepes erősségű infúzióhoz öntsön 2 teáskanál teát a vízforralóba, és öntsön rajtuk fél liter forró vizet (90-95 fok). Azonnal eressze le. Öntsük újra és hagyjuk infúzióban 3-5 percig. Öntsük csészékbe. Az újfőzés legfeljebb 5-ször használható.
3. lépés
Kínai sörfőzés. A recept szinte megegyezik az európai módszerrel, de néhány árnyalattal. A hagyományos teáskanna helyett gaiwant használnak - egy speciális kerámia vagy porcelán csésze fedéllel, valamint egy chahai lefolyóedény, amely fogantyúval vagy fedél nélküli lábasra vagy kancsóra emlékeztet. A tajvani fordításban a Chahai jelentése: "Igazságosság Kupa". Az edény azért kapta ezt a nevet, mert amikor az infúziót minden csészébe kiöntötte, telítettsége egyenlő volt. Végül is, ha nem üríti le az italt a teáskannából, akkor minden új másodperccel egyre erősebbé válik. A Gaiwan-t forrásban lévő vízzel leöblítjük, és 100 ml forró (90-95 fokos) vízhez 2 teáskanál oolongot öntünk. A vizet azonnal leeresztik és újratöltik. Legfeljebb egy percig infundálva chahaiba öntjük. És már tőle - kis csészékben. Így a teát akár 15 alkalommal is fel lehet főzni. Minden új idővel hosszabb ideig ragaszkodni kell hozzá. Ugyanakkor a tea soha nem fogja lenyűgözni változó ízét, aromáját és utóízét.
4. lépés
Sörfőzés módja átlátszó teáskanna. Ezt a módszert az esztétikai élvezet érdekében hozták létre - a forrásban lévő víz és a virágzó tealevelek táncoló buborékjainak megtekintésére. Amikor kis buborékok húrjai kezdenek emelkedni a teáskanna aljáról, ki kell kanalaznia pár csésze vizet, hogy "megújuljon", és forralás előtt vissza kell önteni őket. Ezt követően a forró vízzel korábban leöntött száraz teát a teáskannába mártják. Amint a víz forrni kezd, levesszük a tűzről és 2 percig infundáljuk.
