Annak ellenére, hogy az üzletek különféle doboz tormalapú ételízesítőket kínálnak, sok háziasszony hajlamos a tormát főzni otthon. Erre van egy hozzáférhető magyarázat: minimális időköltséggel olyan fokú fűszert kaphat, hogy a háztartások kedvelik.
Szükséges
-
- torma gyökerei;
- só;
- cukor;
- ecet.
Utasítás
1. lépés
Vegye ki a gyökereket, és 10-15 percig áztassa vízben, hogy megszabaduljon a felesleges szennyeződéstől és a homoktól. Ezt követően hámozzuk meg a tormát. A vágott réteg vastagsága a kiindulási anyag minőségétől függ. Néha a torma annyira károsodik, hogy amikor megpróbálja megtisztítani a rovaraktivitás nyomaitól, a gyökér majdnem nagy része levágódik.
2. lépés
Újra öblítse le a hámozott tormát, majd homogénre őrölje. Az izgalmakat keresők használhatnak reszelőt, de ebben az esetben azonnal elő kell készíteni egy sálat vagy törölközőt. A torma zúzásakor felszabaduló gőzök élességüknél nem alacsonyabbak a hagymánál. Ezért sokkal könnyebb húsdarálót használni, amelynek tetejére egy közönséges műanyag zacskót tesznek fel, és rugalmas szalaggal rögzítik.
3. lépés
Tegye egy üvegedénybe a hengerelt tormát, öntsön bele egy kevés forrásban lévő vizet, adjon hozzá cukrot és sót. A víz lágyítja a fűszereket. A só és a cukor mennyisége ízlésétől függ, de egy 200 grammos dobozhoz elegendő fűszer van a kés hegyén. Ha a tormát közvetlenül a tálaláshoz készítik el, és nem későbbi hűtőszekrényben történő tárolásra, akkor más adalékanyagokra nincs szükség.
4. lépés
Abban az esetben, ha a tormát betakarítják a későbbi felhasználásra, adjon hozzá egy kis asztali ecetet. A fűszereket hermetikusan lezárt fedéllel ellátott edényben kell tárolnia, különben a torma elveszíti az illatát. Egy üveg torma több hétig állhat a hűtőszekrényben, de a legfrissebb torma a legfinomabb.
