Az elkészített őrölt kávé aromája és íze természetesen rosszabb, mint a frissen őrölt pörkölt kávé. Másrészt jobb, ha frissen főzött élénkítő italt fogyasztunk, mint egy azonnali.
Fontos szempontok
Mielőtt elkezdené választani az őrölt kávét, el kell döntenie, hogyan készíti el. Ha az italt gejzír kávéfőzőben vagy törökben főzik, akkor figyelmet kell fordítani a porított kávéra.
A durva és közepesen őrölt kávé alkalmas eszpresszó vagy szűrős kávéfőző főzésére. Az őrölt kávé őrlésével kapcsolatos információk a termék címkéjén találhatók.
A hazai termelésű ital vásárlásakor a terméket a legmagasabb vagy prémium fokozatú GOST szerint választják meg. Ez a jel garantálja a szemek egyenletes pörkölését és megfelelő őrlését.
Ugyanilyen fontos tényező, amelytől a kávé aromája és íze nagyban függ, a pörkölés mértéke. Lehet maximális, erős, közepes és gyenge. Ebben az esetben nincs egyértelmű osztályozás. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél magasabb a pörkölés mértéke, annál erősebb a kávé íze keserűséggel. Az üdítő és aromás ital kedvelőinek olyan terméket kell választaniuk, amelynek minimális sültje van.
Kávé koffeinnel és anélkül
A kávé száz fajtája lehet - különböznek egymástól a savasság, a fanyarság, az aroma, az íz árnyalataiban, mert a szemeket különböző körülmények között termesztették. Az ital minden fajtája azonban csak két biológiai fajhoz - Robusta vagy Arabica - tartozik. Gyakran csak egyféle kávét használnak a gyártás során - ebben az esetben a „100% Arabica” jelölést jelölik a termék csomagolásán.
Az "eszpresszó" felirat azt jelzi, hogy a csomag belseje Robusta és Arabica keverékét tartalmazza. Nagyon fontos, ha a gyártó feltüntette a keverék pontos összetételét a termék csomagolásán. Például a robusta keserű ízű és több koffeint tartalmaz. De arabikában a koffein sokkal kevesebb. Enyhén savanykát, aromát és gazdag ízt ad az italnak.
Diós, amaretto, csokoládé kávé
Jelenleg a fahéj, a vanília, a dió, az amaretto, a konyak és a csokoládé aromájú őrölt kávé egyre népszerűbb. Meg lehet különböztetni a kávé kémiai összetételét a természetes kávétól. Ha csak fűszereket adnak hozzá (szerecsendió, vanília, fahéj, bors, kardamom, stb.), Akkor 80% -ban természetes. De a gyümölcsök, a mandula, a csokoládé vagy az alkohol aromája nagyobb valószínűséggel megegyezik a természetes vagy a mesterséges aromákkal.
Egyébként az igazi kávébarátok azt állítják, hogy a kiváló minőségű ital önmagában egyedülálló és nem igényel további aromatizálást.
Az őrölt kávé kiválasztásakor ügyeljen a tartalom szagára. A kiváló minőségű és friss ital fő mutatója a jellegzetes finom aromája.
