Kóstolt már fehér teát, és érezte rendkívüli gyengédségét és finom ízét? A fehér tea a félig erjesztett tea csoportjába tartozik, ami azt jelenti, hogy a tearügy vagy a tealevél bizonyos fokú feldolgozáson esett át a legkönnyebbektől, mint a fehér teáknál, és a levelek erjedésével akár 80% -ig, mint a sárga vagy az oolong teák.
A fehér tea valóban laza italt és különleges hangulatot igényel. Ez lehetővé teszi, hogy feloldódjon könnyedségében, és a legnagyobb örömet szerezze a pihenésből és a nyugalomból. A megfelelően főzött fehér tea feltárja ízének és aromájának legfinomabb aspektusait.
A fehér teát kora tavasszal szüretelik, mert annak különösen gyengének kell lennie, és csak két felső levelű rügy gyűlik össze. Néhány teához csak egy fehér szőrrel borított vese kerül. Az összegyűjtött rügyeket és leveleket rövid ideig szárítják a napon, majd azonnal megszárítják. A gyakorlatban egy ilyen látszólag egyszerű feldolgozási módszer nagy készségeket és különleges mentális hozzáállást igényel a teával foglalkozó személy számára.
Nagyon fontos megfigyelni a hőmérsékleti rendszert az erjedés alatt - alacsony hőmérséklet miatt a tea gyengéd lesz, a túl magas pedig nem fedi fel a fehér tea meglepően finom ízét. A fehér teát legfeljebb háromszor lehet főzni, míg a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 80-85 ° C-ot. Főzéskor használhat finom porcelánfedéllel ellátott gaiwant vagy egy üveg teáskannát. Ezek az ételek gyorsan felszabadítják a hőt, ami lehetővé teszi a finom íz gördülékeny kibontakozását.
Fazekas teáskanna használata nem ajánlott. jól melegen tart, és erős teát készíthet, miközben az infúzió elveszíti gyengédségét. Jobb, ha a teát nem erősítjük, hanem gyengébbre főzzük, az infúziót legfeljebb egy percig tartva, és azonnal öntsük csészékbe annak érdekében, hogy minden finomságát érezzük.
Jobb nyáron inni a fehér teát, jól hűti és ellazítja, kissé csökkenti a vérnyomást. Az első főzéskor az infúzió nagyon finom, átlátszó, szinte íztelen lesz, selymes ízt hagy maga után, a második virágos jegyeket áraszt, a harmadik érettebb, gazdag ízű lesz.
