A húsvét a legnagyobb ortodox ünnep - Krisztus vasárnap - hagyományos csemege. Még otthon is könnyű főzni. A legfontosabb, hogy az ételek arányai megmaradjanak, és jó hangulatban főzzenek.
Szükséges
-
- 2 kilogramm túró
- 700 gramm tejfölt
- 400 gramm vaj
- 8 tojás
- 200 gramm mandula
- 200 gramm mazsola
- 1/2 csésze cukor
- vanillin a kés hegyén
- Pasobox vagy alakú, magas oldalú sütőtál
Utasítás
1. lépés
A túrót jól ki kell préselni és szitán át kell dörzsölni. Fehér homogén masszát kell kapnia, nagy szemcsék vagy csomók nélkül. A húsvéti túrónak frissnek kell lennie. Egy házi készítésű vagy rusztikus termék működik a legjobban. A bolti alacsony zsírtartalmú túrót jobb, ha nem használja.
2. lépés
A vajat meg kell puhítani (tűzön kissé felmelegítve vagy késsel apróra vágva) és hozzá kell adni a túróhoz. A tojásokat keverővel habosra verjük, és tejföllel összekeverjük. Ismét verj jól. Keverjük össze túróval és egy keverővel, mindent egy serpenyőben simára keverünk. Tejföl is jobb, ha házi és sűrű.
3. lépés
Helyezze az edényt alacsony hőfokon. A húsvét megégésének megakadályozása érdekében folyamatosan kevergetnie kell. Amikor a keverék forralni kezd egy serpenyőben, vegye le a tűzről és tegye hideg vízbe. És jobb, ha előre elkészítjük a jeget, és jövőbeli csemegét szabunk rá. A túrós masszát folyamatosan keverjük, amíg teljesen kihűl.
4. lépés
A cukrot őröljük porrá, majd adjuk hozzá húsvéthoz. A diót nagy morzsára őröljük, és a mazsolát forralt vízzel fél órán keresztül pároljuk. Adjunk hozzá diót, mazsolát és vanillint húsvéthoz. Keverje jól össze, hogy a cukor feloldódjon. A kapott masszát formába tesszük. A húsvéti penésznek magasnak kell lennie, mint egy piramis, amelynek teteje levágva van. Nyomja le a masszát, hogy az formában jól összenyomódjon. Hűtőbe tesszük 12-15 órára.
5. lépés
Ezt követően óvatosan távolítsa el a húsvétot a formából, és tegye át széles, lapos tányérra. A húsvéti korona díszíthető. Tegyen gyümölcs- vagy bogyódarabokat, és öntsön rá fűtött mézet vagy vörös lekvárot. Gyümölcsök és bogyók helyett használhatunk apróra vágott lekvárot. Tálaljuk a vendégeknek csészealjakkal, késsel vágott apró darabokban. Ezt az ünnepi finomságot hűtőszekrényben kell tárolnia, különben megolvad.
