A kapelán kicsi hal, de gazdag, fényes íze van. És ha egy serpenyőben tésztában sütjük, akkor egyszerűen összehasonlíthatatlan lesz. Annak ellenére, hogy egy étel ilyen módon történő elkészítéséhez egy teljes kilogramm halra lesz szükség, az biztos, hogy idővel elrepül.
Szükséges
- - kapelán - 1 kg;
- - liszt - 200 g;
- - csirke tojás - 2 db.;
- - víz - 100 ml;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - napraforgóolaj;
- - serpenyő.
Utasítás
1. lépés
Tisztítsa meg a kapelint, öblítse le folyó víz alatt, és hagyja megszáradni papírtörlőn. Addig elkészítheti a tésztát.
2. lépés
Öntsünk lisztet egy tálba, és adjunk hozzá 3 evőkanál napraforgóolajat, meleg vizet, 0,5 teáskanál fekete őrölt borsot és ízlés szerint sót. Mindent keverjünk simára.
3. lépés
Ezután a csirketojásokat külön tálba törjük, és villával vagy habverővel felverjük, majd a tálba öntsük a lisztes masszához, és alaposan keverjük össze. A tészta készen áll.
4. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele napraforgóolajat. Ha elég meleg van, állítsa a hőmérsékletet mérsékelt hőmérsékletre. Most mártsa be minden halat egyesével a tésztába, és tegye egy serpenyőbe. Ily módon mindkét kapellát mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
5. lépés
A kész tésztában sült kapelint mind melegen, mind hidegen tálalhatjuk, bármilyen körettel együtt, például sült burgonyával, vagy csak friss zöldségsalátával.
