A zöldséges tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ennek az ételnek az a szépsége, hogy kísérletezhet összetevőkkel, és egyre több rendkívüli ételt kaphat. Ahhoz, hogy a zöldséges tészta különösen ízletes legyen, ne kíméljen fűszereket és gyógynövényeket.
Tészta készítéséhez paprikával, paradicsommal és zöldbabbal:
- tészta - 200 g;
- hagyma - 2 db.;
- fagyasztott zöldbab - 200 g;
- kukorica - 0, 5 doboz;
- paradicsom - 3 db.;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- édes paprika - 1 db;
- petrezselyem, kapor, bazsalikom;
- bors, só - ízlés szerint;
- cukor - 0,5 teáskanál
A kaliforniai paprikát felkockázzuk. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Vágja fel a fokhagymát késsel vagy nyomja meg. Hámozzuk meg a paradicsomot, és aprítsuk püréig egy turmixgépben. A zöldeket apróra vágjuk.
A paradicsom hámozásának megkönnyítése érdekében végezzünk rajta kereszt alakú bemetszést, mártsuk forrásban lévő vízbe 20 másodpercre, majd töltsük meg hideg vízzel. A bőr könnyen eltávolítható a vágások által létrehozott göndör szélekkel.
Tegyen egy serpenyőt a tűzre, öntsön bele olajat. Tegye ki az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá fokhagymát és gyógynövényeket. Három percig sütjük. Vigye a paprikát a serpenyőbe. Folytassuk a sütést. Három perc múlva adjuk hozzá a babot. Két perc múlva adjuk hozzá a kukorica- és paradicsompürét a serpenyőbe.
Fűszerezzük sóval és borssal, keverjük és pároljuk tíz-tizenöt percig. Adjunk hozzá cukrot és gyógynövényeket a zöldségekhez. Vegye le a tűzről, fedje le, és hagyja öt-hét percig infundálni. Forraljuk fel a tésztát, tegyük át zöldséges serpenyőbe, keverjük meg. Tálaljuk forrón.
A spagetti brokkolival és koktélparadicsommal nagyon ízletes és aromás. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- spagetti - 400 g;
- brokkoli - 350-400 g;
- koktélparadicsom - 7-10 db.;
- fűszerek - ízlés szerint;
- parmezán - 70 g;
- olívaolaj - 3-4 evőkanál;
- só, őrölt bors - ízlés szerint;
- bazsalikom.
Szedjük szét a brokkolit virágzattá, és forraljuk három-öt percig sós, forrásban lévő vízben. Vegye le a tűzről, és tegye hideg jeges vízbe. Tegyen egy serpenyőt a tűzre. Öntsön olívaolajat. Rendezzük a paradicsomot, fűszerezzük és pároljuk két percig.
Forraljuk fel a spagettit, dobjuk ki egy szűrőedényben. Szeletelje a parmezánt vékony csíkokra. Helyezze a spagettit egy tálra. Helyezzen brokkolit és paradicsomot a tészta tetejére. Borsozzuk az edényt. Díszítsük parmezánnal.
Ízesített tök paszta készítéséhez szüksége lesz:
- tészta - 200 g;
- tök - 200 g;
- parmezán sajt - 100 g;
- tejszín - 0,5 csésze;
- só, őrölt bors - ízlés szerint;
- szárított zsálya - 1 teáskanál;
- szerecsendió - csipet.
Ha kedveli az édes és sós keveréket, adhat hozzá egy csipet chilit a recepthez.
Készítsük elő a tököt. Mossa le, távolítsa el a héjat és a magokat. Vágja a tököt kis kockákra. Adjon hozzá szirupot vagy mézet, zsályát, keverje össze.
Egy tepsit kibélelünk pergamenre. Ehelyett egyszerűen megkenheti olajjal. Helyezze a felszeletelt tököt, és tegye az előmelegített sütőbe tizenöt percre. Ezután vegye ki a tepsit, óvatosan keverje meg a sütőtöket, és tegye vissza a sütőbe, amíg megpuhul. Forraljuk fel a tésztát.
Most készítse el a mártást. Ehhez öntsön tejszínt egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre. A tejszínt lassú tűzön melegítjük. Sóval, borssal, zsályával, szerecsendióval, apróra vágott fokhagymával nyomkodjuk hozzá. Reszeljük le a sajtot, és tegyük egy fazékba mártással. Keverjük össze. Amikor a mártás meleg, vegye le az edényt a tűzről.
Tegye a tésztát, a sült tököt egy edényre, öntsön rá a mártással. Keverje össze óvatosan. Tálaljuk forrón.
