Ha szereted a burgonyát, próbáld meg párolni. De nem a hagyományos módon, hanem a tejben. Mint tudják, ez a két összetevő a legjobban működik egymással. Az aromás tejfeltöltésnek köszönhetően a burgonya hihetetlenül puha és nagyon puha. Ez az étel ráadásul annyira kielégítő, hogy nemcsak a hús vagy a hal köretéül szolgálhat, hanem önálló fogássá is válhat.
Szükséges
- - burgonya - 1 kg;
- - 2,5–400 ml zsírtartalmú tej;
- - közepes méretű hagyma - 2 db;
- - friss fűszernövények (például kapor vagy zöldhagyma) - 0,5 csomó;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - napraforgóolaj sütéshez;
- - két serpenyő (az egyiknek mélynek kell lennie).
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg és öblítse le a burgonyát és a hagymát. Apróra vágja a hagymát, és a burgonyát legfeljebb 2 mm vastag vékony körökre vágja.
2. lépés
Helyezzen két serpenyőt a tűzhelyre, és jól melegítse fel. Ezután öntsön beléjük napraforgóolajat, és melegítse fel. A mélyebb serpenyőbe tegye a burgonyát, a másodikba apróra vágott hagymát.
3. lépés
Időnként kevergetve hozza a hagymát aranybarnára. Ekkorra a burgonyának is meg kell sütni egy kicsit. Ideális esetben, ha van ideje aranybarnára válni. Ha a hagymát nagyon gyorsan megsózzák, akkor egyelőre kiveheti a tűzhelyből, és megvárhatja, amíg a burgonya meg nem sült. Ezután helyezze át a hagymát az olajjal együtt, amelyben megsütötték, a burgonyához, és keverje át. Hozzáadhat sót és fekete borsot is.
4. lépés
Most öntsön tejet a burgonyára és a hagymára (jobb, ha hideg van). Ezután melegítse fel megfelelően az edényt, majd csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, fedje le és párolja 20-25 percig, amíg a burgonya teljesen meg nem fő - nagyon puhának és átitatottnak kell lennie.
5. lépés
Az elkészített párolt burgonyát tejben tányérokra rendezzük, és meghintjük friss apróra vágott gyógynövényekkel (kaporral vagy zöldhagymával). Kínálatként köretként húst, halat (például heringet vagy konzervet). És még akkor is, ha úgy dönt, hogy külön ételként tálalja, az is nagyon kielégítő és tápláló lesz.
