A csülköt joggal nevezhetjük a disznó egyik legalkalmasabb részének a sütőben sütésre. A zsír és a finom hús kombinációja finom és gazdag. A sertésszárat különböző módon lehet főzni. És a pácok cseréjével teljesen más ízeket képes megszerezni. Próbáld meg fóliában sütni hagymával, fokhagymával és fűszerekkel, és családja biztosan értékelni fogja ezt az ételt.
Szükséges
- - sertés csülök - 1 db;
- - hagyma - 1 db;
- - fokhagyma - 6 gerezd:
- - mustár - 1 evőkanál. l.;
- - napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
- - szárított koriander (koriander) - 1 teáskanál;
- - kömény - 1 teáskanál;
- - őrölt fekete bors - 2/3 evőkanál. l.;
- - só - 2/3 evőkanál. l.;
- - fólia;
- - tepsi.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a sertéscsülköt csapvízben, és szárítsa meg konyhával vagy papírtörlővel. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja fel a hagymát félkarikára, a fokhagymát pedig szeletekre.
2. lépés
A zirát és a koriandert mozsárral ledaráljuk, vagy sodrófával járjuk át őket. Ezután egy külön kis csészében keverje össze őket fekete borssal és sóval.
3. lépés
Vágjon néhány mély lyukat a szárba - minél mélyebbek, annál gazdagabb lesz a hús íze. Ezt követően dörzsölje meg a szárat bors és fűszerek keverékével.
4. lépés
Most tegye a szárat egy nagy mély tálba, és kenje meg mustárral és napraforgóolajjal. Osszuk szét a fokhagymalemezeket a darabokban, és tegyük a hagyma félgyűrűit a szár alá és a tetejére.
5. lépés
Amikor az összes előkészítő munka befejeződött, fedje le a tálat a munkadarabbal, és tegye a hűtőbe legalább 3 órára, vagy hagyhatja éjszakán át.
6. lépés
Ha lejárt az idő, kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 170 fokra. Távolítsa el a tálat az üres anyaggal a hűtőszekrényből. Távolítsa el a hagymát - már nem lesz rá szüksége, és helyezze a szárat fóliába. Ezt követően tegye a munkadarabot egy tepsibe, és küldje el az előmelegített sütőbe 2 órára. 30 perccel a kifejezés vége előtt hajtsa ki a fólia tetejét, és nyissa ki a húst úgy, hogy ropogós kéreg borítsa.
7. lépés
Helyezze a kész szárat egy nagy edénybe, és öntse rá a kapott fólialével. Alternatív megoldásként vághatja szeletekre, és tálalhatja bármelyik körettel. A friss paradicsom és az uborka a legalkalmasabb salátának, valamint az ecetbe áztatott és fekete borssal meghintett vöröshagyma.
