A világ számos népe a borsóalapú levest nemzeti ételének tekinti. És hazánk sem kivétel. A borsólevest a legtöbb családban meglehetősen gyakran szeretik és főzik. Ha azt is meg szeretné tanulni, hogyan kell elkészíteni ezt az egyszerű és ízletes ételt, akkor javasoljuk, hogy vegye fontolóra a klasszikus marhahúsos főzési módszert.
Szükséges
- - egy darab csontos marhahús (szegyet vehet) - 400 g;
- - egész vagy hasított borsó - 250 g;
- - burgonya - 4 db.;
- - hagyma - 1 db;
- - sárgarépa - 1 db;
- - paradicsompüré - 1 evőkanál. l. (választható);
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - Babérlevél;
- - napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- - víz - 3 l;
- - friss kapor vagy petrezselyem;
- - serpenyő Pan.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a húst hideg csapvízben, és tegye egy serpenyőbe. Ebben az esetben, ha szükséges, egy egész darabot előre fel lehet vágni több részre. Töltsön egy serpenyőt 3 liter vízzel és forralja fel. Ezt követően távolítsa el a habot, hogy a húsleves tisztább legyen. Ezután csökkentse a hőmérsékletet alacsony fokozatra, fedje le és főzze 2 órán át.
2. lépés
50 perccel a marhahús forráspontjának lejárta előtt öntsük a borsót egy tálba, és öblítsük folyó víz alatt 5-6 alkalommal, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután töltsük át egy serpenyőbe a hússal, és forraljuk fel újra. Ezután lefedve főzzük a megadott idő végéig a legalacsonyabb hőmérsékleten.
3. lépés
Amikor fél óra van hátra, hámozzon meg minden zöldséget - burgonyát, hagymát és sárgarépát. A burgonyát kockákra, a hagymát negyedekre, a sárgarépát pedig apróra vágjuk. A burgonyát azonnal tegye egy serpenyőbe 2-3 babérlevéllel együtt, és hagymából és sárgarépából készíthet sütést.
4. lépés
Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Ezután hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és aranybarnára pirítjuk, megszórjuk néhány csipet őrölt fekete borssal. Ha szereted a paradicsomos ízű keveréket, adj hozzá egy kanál paradicsompürét, és főzd 2-3 percig. Ha elkészült, helyezze át a kapott keverést a levesbe. Most megsózhatod. Tegyen sót 1 teáskanál só és 1 liter víz arányában.
5. lépés
Vegye le a kész marhahús borsólevest a tűzhelyről, és hagyja 10 percig enyhén beönni. És akkor adagokba önthető, mindegyikbe egy darab húst tehet. Tálalja az ételt az asztalig, szórjon meg friss apróra vágott gyógynövényeket, krutonnal vagy fokhagymás fánkkal, valamint zöldségsalátával.
