A szénen főtt lédús, illatos és finom csirkeszárnyak senkit sem hagynak közömbösnek. Egy ilyen shish kebab meglehetősen gyorsan elkészül, összehasonlítva más típusú húsokkal.
Hozzávalók a szárnynyársak készítéséhez:
- 16 lehűtött szárny;
- érett paradicsom;
- a hagyma feje;
- fél hüvely édes paprika;
- különféle zöldek (petrezselyem, kapor, koriander);
- fűszerek: koriander, kurkuma, bors;
- 2-3 evőkanál majonéz;
- só vagy szójaszósz ízlés szerint.
Csirkeszárnyak főzése a rácson:
1. Öblítse le a csirkeszárnyakat, szárítsa meg és tegye mély serpenyőbe vagy tálba.
2. Hámozza meg a paradicsomot, és apróra vágja. Vágni kell hagymát, gyógynövényeket és paprikát is. Öntsön apróra vágott zöldségeket és gyógynövényeket egy csirkeszárnyas edénybe.
3. Keverjünk össze mindent, adjuk hozzá a kiválasztott fűszereket, majonézt, szójaszószt vagy sót.
4. A kész pácot meg kell kóstolni az optimális sózási fok elérése érdekében.
5. Újra mindent jól összekeverünk, és 2 órán át pácoljuk.
6. Minden szárnyat nyárssal vagy villával át lehet szúrni sütés előtt, és fel lehet tenni a rácsra.
7. Meg kell főznie a kebabot a szárnyaitól nem túl forró szénen, nehogy megégjen. A rácsot gyakrabban kell átfordítani az egyenletes sütéshez.
8. Tegye a kész szárnyakat egy tányérra, adjon hozzá friss vagy sült zöldségeket és ízlés szerint mártást. A csirkeszárnyakat megszórhatja friss, illatos gyógynövényekkel is.
