A húsvéti túró csodálatos csemege, amely nélkül nehéz elképzelni az ünnepi húsvéti asztalt. Még akkor is, ha még soha nem próbálta elkészíteni ezt a finomságot, itt az idő, amikor feltétlenül pótolnia kell az elvesztegetett időt. Ez a remekmű nemcsak a Fényes ünnepet díszíti, hanem szeretteit is örömmel tölti el. Ez szerencsét és boldogságot is hoz otthonában.
Szükséges
- - 9% - 500 g zsírtartalmú túró;
- - tejföl 15% - 200 ml zsírtartalommal;
- - csirke tojás - 4 db.;
- - vaj - 100 g;
- - granulált cukor - 100 g;
- - sárga mazsola - 100 g (helyettesíthető szárított sárgabarackkal, vagy 50/50 lehet);
- - vanillin - 0,5 teáskanál;
- - turmixgép (keverő);
- - serpenyő;
- - forma túrós húsvéthoz;
- - géz.
Utasítás
1. lépés
A királyi túrós húsvét elkészítéséhez először be kell áztatni a mazsolát (és / vagy szárított barackot), hogy az kissé megpuhuljon. Öntsük egy csészébe, öntsünk rá forró vizet és hagyjuk fél órán át. Ugyanakkor vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten tartsa, hogy megpuhuljon.
2. lépés
Amíg a szárított gyümölcs duzzad, vigyázzunk a túróra. A legfinomabb és legfinomabb túrós húsvét puha túróból készül. De ha szemcsés termékkel találkozik, akkor húsdarálón engedje át, vagy szitán őrölje át (használhat merülő turmixgépet is) - ennek eredményeként a túrónak homogén állapotot kell elérnie.
3. lépés
Ezt követően óvatosan törje meg a csirketojásokat, elválasztva a fehéreket a sárgájától. Nincs szükségünk fehérjékre - más edények főzéséhez egy tálba öntve hűtőszekrénybe tehetjük őket. A sárgáját helyezzük át a reszelt túróba, és adjuk hozzá a maradék összetevőket - tejfölt, cukrot és vanillint.
4. lépés
Most alaposan keverj össze mindent kanállal vagy botmixerrel simára. Ezután vegyen puha vajat, ossza fel több részre, adja hozzá a túrós masszához, és keverővel vagy keverővel verje fel.
5. lépés
Miután az előkészítő munka befejeződött, vegyen egy serpenyőt, és helyezze bele a kapott túró-vajas masszát. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és melegítse a tartalmát, amíg buborékok nem jelennek meg. A legfontosabb, hogy ne hagyja ki ezt a pillanatot - a tömeg semmiképpen sem forralhat fel. Miután a kívánt buborékok kialakultak, vegye ki az edényt a tűzhelyből.
6. lépés
Most a forró masszát sürgősen le kell hűteni. Ennek legkényelmesebb módja az, ha az edényt egy hideg vízzel töltött nagy mély tartályba helyezi. Folyamatosan kevergetve várja meg, amíg a massza besűrűsödik. Elég hűvösnek kell lennie. A folyamat felgyorsítása érdekében az alatta lévő fűtött vizet 1-2 alkalommal lehet hidegebbé változtatni.
7. lépés
Amint a massza kihűlt és sűrűvé válik, engedje le a vizet a mazsoláról és szárítsa meg konyharuhával. Ezután egy serpenyőben hozzáadjuk a masszához, és keverjük össze.
8. lépés
Most vegyen egy húsvéti túróhoz tervezett speciális formát, és takarja le tiszta, kissé nedves gézzel. Ezután töltse meg a formát a masszával, a végén takarja le a géz lógó végeivel.
9. lépés
Ezt követően helyezze a formát keskeny oldalával lefelé egy mély tányérba, hogy legyen helye a keletkező savónak a lefolyására, és tegye a tetejére az elnyomást (ez lehet súly egy tányéron vagy egy liter vízzel töltött edény)). Ezután egy éjszakára tegye a hűtőbe.
10. lépés
Másnap távolítsa el az elnyomást, fordítsa meg a formát a masszával, és tegye egy tányérra. Távolítsa el a formát és a cheeseclothet, és a kész királyi túrós húsvét azonnal tálalható. Díszítse ízlés szerint, ha kívánja - mazsolával, kandírozott gyümölcsökkel, dióval vagy kókuszdióval.
