Néha meg akarja lepni családját valami szokatlannal, ilyen helyzetben hagymás palacsintát főzhet. Az ízletes dolgok kedvelői értékelni fogják az ilyen palacsintákat, és a háziasszony minden bizonnyal egy ilyen receptet fog szolgálatba állítani.
Hozzávalók:
- Hagyma - 3 db;
- Csirke kocka - 1 db;
- Tojás - 1 db;
- Víz - 250 ml;
- Száraz élesztő - ½ csomag.
- Cukor - 1 teáskanál erjedéshez.
- Liszt - 300 g;
- Növényi olaj.
Készítmény:
- Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. A hagymát apróra kell vágni, nem turmixgépben. Törjünk egy tojást egy mély csészébe, adjuk hozzá az összetört csirkekockát és a cukrot. Verj meg mindent jól.
- Ezután előzőleg meleg vízben hígított élesztőt adjunk a felvert tojáshoz egy csipet cukorral erjesztés céljából. Keverjünk össze mindent újra, és öntsük bele a maradék vizet, adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
- Fokozatosan lisztet adunk hozzá, keverjük addig, amíg homogén massza nem lesz. A tészta összegyúrása után hagyja egy ideig a melegben ülni. Amikor a tészta körülbelül megduplázódott, megsütheti a palacsintákat. Kívánt esetben hozzáadhat néhány apróra vágott fűszeres gyógynövényt a tésztához.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse a tűzhelyen. A tésztát egy evőkanállal fűtött vajba tesszük, vízben megnedvesítjük, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Tegye a forró palacsintákat papírszalvétára vagy törölközőre, hogy a pohár felesleges olajat kapjon.
- Ha nem akar túl zsíros palacsintát, olajat adhat a tésztához, és megsütheti anélkül, hogy olajat adna a serpenyőbe. Ekkor a palacsinta szárazabb. A palacsintát nem sütheti meg, de sütőben sütheti, majd hagymás zsemlét kap, amelyet családja biztosan szeret. Forró palacsintákat tálalhat csirkehúslevessel vagy tejföllel.
