A hagyma nélkülözhetetlen eleme sok finom ételnek. De nagyon keserű, ahányszor könnyek szöknek a szemébe. Azonban minden nem olyan rossz. Egy kis kulináris trükk, és élvezheti az ételeket ropogós és egyáltalán nem keserű hagymával.
Szükséges
-
- Hagyma
- Víz
- Asztali ecet
- Almaecet
- babérlevél
- Szegfűborsó
- Citrom
- Növényi olaj
- Só
- Cukor
Utasítás
1. lépés
A hagymás keserűség leküzdésére többféle módszer létezik.
Vágja a hagymát karikákra vagy kockákra. Helyezze a hagymát egy szűrőedénybe, és forrázza fel forró vízzel. Ez a legegyszerűbb és legismertebb módszer a hagyma kevésbé keserűvé tételére. Gyakran emlegetik a hagyma és a gránátalma, vagy a hagyma és a narancs merész kombinációjú receptekben.
2. lépés
A cél elérésének másik módja a hagyma savanyítása. Ehhez tegyen apróra vágott hagymát almaecetbe, és tartsa benne tizenöt percig. Tizenöt perccel később távolítsa el a hagymát az ecetről, és használja a receptje szerint.
3. lépés
Van egy kicsit bonyolultabb módszer a keserűség visszatartására a hagymától. Ehhez vágja karikákra a hagymát, tegye egy szűrőedénybe és forrázza fel forró vízzel, tegye a leforrázott hagymát egy zománcozott tálba, és öntse az ecettel úgy, hogy az ecet ellepje az egész hagymát. Tizenöt percig áztassa a hagymát az ecetben, tegye egy szűrőedénybe, és hagyja az ecetet lefolyni. Kész, ropogós és lédús hagymát adhatunk a salátához.
4. lépés
Kombinált módszer a hagyma keserűségének legyőzésére. Forraljunk fel vizet, adjunk hozzá asztali ecetet, babérlevelet és szegfűborsot a forrásban lévő vízhez. A hagymát karikára vágjuk, egy tálba tesszük, és lefedjük a megfőtt páclével. A hagymát húsz percig pácoljuk. Helyezze a hagymát egy szűrőedénybe, és engedje le. Az így feldolgozott hagyma kiválóan alkalmas halsalátákhoz vagy előételekhez.
5. lépés
Egy másik érdekes módszer, amely lehetővé teszi, hogy a hagymát egy salátakomponensből teljes értékű, sós snackré változtassa. Ez a hagyma azonban salátákhoz is nagyon megfelel: Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk, hogy a forrásban lévő víz kissé lehűljön. Nyomja meg a citromlevet a vízbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat. Ezzel a páclével öntsük a karikára vágott hagymát, és húsz percig tartsuk benne. Egy hagymához negyed pohár vízre, közepes citromra, egy teáskanál sóra, egy teáskanál cukorra és egy teáskanál növényi olajra van szükség.
