Nem mindenki tudja, hogy a füstölt mell és a hajdina hihetetlenül ízletes egymással kombinálva, és együtt nagyon sikeres kiadós ételt hoznak létre. Ezenkívül nagyon gyorsan felkészül. Ha egyszerű vacsoraötletre vágyik, próbálja ki ezt. A füstölt hús csodálatos aromájával átitatott puha, omlós darák nem hagyják közömbösen még a legkényesebb ínyenceket sem.
Szükséges
- - őrölt hajdina - 300 g;
- - füstölt szegy (helyettesítheti sonkával, szalonnával vagy vegyen egy tálat) - 250 g;
- - sárgarépa - 1 db;
- - nagy hagyma - 1db;
- - vaj sütéshez - 30-50 g;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - mély, vastag falú serpenyő vagy fazék.
Utasítás
1. lépés
Először a sárgarépát és a hagymát hámozzuk meg és aprítsuk apróra. Vágja a szegyet keskeny csíkokra vagy négyzetekre. Többször öblítse le a hajdinát, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. lépés
Megolvaszt egy darab vajat egy serpenyőben. Ezután dobja bele a hagymát, és pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a szegyet, és zöldségekkel kevergetve pirítsuk, amíg meg nem jelenik a pír.
3. lépés
Amikor a sütés kész, tegye rá a megmosott hajdinát. Ezután öntsön annyi vízzel, hogy a serpenyő tartalma 2 cm-rel ellepje. Forralás után adjon hozzá egy kevés fekete borsot és sót, csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, fedje le és párolja 20-30 percig, amíg az összes folyadék elpárolog.
4. lépés
Ha lejárt az idő, vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és a kész hajdinát alaposan keverje össze a mellével és a zöldségekkel. Ezt követően az étel friss zöldségsalátával és gyógynövényekkel együtt tálalható.
