Hogyan Főzzünk Forró Sózott Sertészsírt

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzzünk Forró Sózott Sertészsírt
Hogyan Főzzünk Forró Sózott Sertészsírt

Videó: Hogyan Főzzünk Forró Sózott Sertészsírt

Videó: Hogyan Főzzünk Forró Sózott Sertészsírt
Videó: Como Tocar sextinas no Forró - Wesley Safadão E.p.#19 2024, Március
Anonim

A sertészsír kiváló kiegészítés számos első és második fogáshoz. Felvágottként és szendvicsként szolgálják fel vele. Kész sózott sertészsír nemcsak a piacon vásárolható meg, hanem otthon is főzhető. Számos sózási recept létezik, és mindegyik háziasszony választhat közülük egyet, ami kényelmes számára. De van egy módja annak, hogyan lehet a sertészsírt igazi finomsággá változtatni - nagyon ízletes és aromás forró, sózott sertészsír.

Forró sózott zsír
Forró sózott zsír

Szükséges

  • - sertészsír (jobb, ha húsrétegekkel szedjük) - 1 kg;
  • - hagyma - 1 kg;
  • - durva só - 3 evőkanál. l.;
  • - babérlevél - 10 db.;
  • - fokhagyma - 1 fej;
  • - koriander (szárított koriander) - 1 evőkanál. l.;
  • - őrölt fekete bors - 1 evőkanál. l.;
  • - piros csípős paprika - 0,5 teáskanál;
  • - pergamenpapír vagy fólia;
  • - serpenyő.

Utasítás

1. lépés

Kezdjük a hagymával. Magának nem lesz szüksége rá. Csak egy hagymahéjra van szükséged. Ezért először hámozza meg a hagymát, majd tegye egy zacskóba, és tegye a hűtőbe. A kész hámozott hagyma később felhasználható más ételek főzéséhez.

2. lépés

Alaposan öblítse le a héjat folyó víz alatt. Ezután töltsük át egy serpenyőbe, öntsünk 1,5 liter vízzel és forraljuk fel. Amint felforr a víz, adjunk hozzá sót és főzzük 5 percig. Ugyanakkor a víznek folyamatosan forrnia kell, ezért nem szükséges csökkenteni a hőmérsékletet forralás után.

3. lépés

Addig vegye a zsírt és öblítse le folyó víz alatt. Ha van egy egész darabod, akkor vágd 5 egyenlő darabra. Ha 2 vagy 3 darab van, ossza fel őket apróra (úgy, hogy mindegyik ne haladja meg a 250 g-ot).

4. lépés

Amikor a hagymahéj 5 percig befejezte a forrást, tegye az elkészített szalonnadarabot és babérlevelet egy fazékba. Ebben az esetben a víznek teljesen el kell fednie őket. Ha szükséges, öntsön még egy kis vízzel. Ismét felforraljuk, majd csökkentjük a hőmérsékletet alacsony fokozatra, lefedjük és 30-35 percig főzzük.

5. lépés

Ha elkészült a zsír, vegye ki a serpenyőből, és hagyja kihűlni. Ebben az esetben a vizet le lehet engedni, a hagymahéjat pedig kidobni - ezek már nem lesznek hasznosak.

6. lépés

Amíg a sertészsír hűl, készítse elő a fűszereket és az ízesítőket. Ossza fel a fokhagyma fejét szegfűszegre és hámozza meg őket. Ezután futtassa őket egy fokhagymaprésen. Most adjon koriandert a darált fokhagymához (előzetesen kissé megdarálhatja egy mozsárban), valamint fekete és piros paprikát, majd mindent jól összekever.

7. lépés

A kapott keverékkel dörzsölje meg a kihűlt szalonnadarabokat minden oldalról. Ezt követően tekerje mindegyiket sütőpapírba vagy fóliába, és egy éjszakán át tegye hűtőbe. Másnap a finomságot már ki lehet venni és az asztalnál tálalni.

Ajánlott: