A tenger gyümölcseit már nem tekintik egzotikusnak. Most nem kell kifinomult kulináris szakembernek lennie ahhoz, hogy ízletes tengeri koktél ételeket készítsen. A tenger gyümölcsei a nyomelemek és ásványi anyagok kincsestára. A fagyasztott koktél alacsony kalóriatartalmú; ez a tengeri tál nem árt a cukorbetegeknek.
Általában a tengeri koktélt 400-1500 g tömegű csomagokban értékesítik. A keverék tartalmaz: garnélarák, kagyló, tintahal, polip, rapa, ritkábban vannak homár fésűkagylóval. De egy ilyen tengeri koktél ára lényegesen magasabb. A koktél összetevői különböző arányban vannak.
Fagyasztott termék vásárlásakor mindig felmerül a kérdés: hogyan kell főzni egy fagyasztott tengeri koktélt, és ki kell-e ezt még olvasztani?
A főzés és a fagyasztott tengeri koktél kiválasztásának szabályai
A szakácsok azt tanácsolják, hogy a csomag tartalmát felolvasztás nélkül forrásban lévő vízbe öntsék, különben az egész komponensek helyett kellemetlen pépes masszát kap.
A tengeri koktélt 5-7 percig főzik.
Ne vásároljon friss tenger gyümölcseit, ha nem ért hozzá. A fagyásnak köszönhetően minden parazita és káros mikroorganizmus elpusztul. Minél gyorsabban következik be a fagyás, annál több tápanyag marad meg a termékben.
A fagyasztott termék kiválasztásakor alaposan tanulmányozza át a csomagolást - ha sok jég van benne, akkor ez azt jelzi, hogy a terméket már kiolvasztották, nem érdemes megvenni.
Sok olyan ember van, akinek nem tetszett a tenger gyümölcseinek íze, de egyszerűen nem megfelelően főtt ételeket ettek ebből a szokatlan alapanyagból. A tenger lakói közül leveseket, salátákat és főételeket egyaránt főzhet.
Tengeri koktélleves recept
A tenger gyümölcsei leves remek kiegészítője a napi menünek, és elkészítése nem nehezebb, mint a csirkehúsleves. Az első étel böjti napokra is alkalmas - kevés kalóriát tartalmaz, nincs hús. A leves íze nagyon fűszeres a fehérbor jelenléte miatt a receptben.
Hozzávalók:
- 1 csomag tengeri koktélt (450 g tömegű);
- fél pohár száraz fehérbor;
- 1 hagyma, sárgarépa, póréhagyma, zeller gyökér;
- 10 bors;
- olívaolaj sütéshez;
- friss fűszernövények mindenkinek.
Hogyan kell főzni:
1. Hámozza meg a zellert, vágja le. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, vágjuk fel és pirítsuk meg kevés olívaolajon.
2. Helyezzen egy edény vizet a tűzhelyre, és forralja fel. Fektesse ki a sült zöldségeket, főzze 15 percig, majd szűrje le a húslevest - zöldségekre már nincs szükség. De ha szükséges, az elkészített levesben hagyhatók.
3. Öntsön fehérbort a húslevesbe, hagyja a tűzhelyen forralni.
4. Öblítse le a tenger gyümölcseit rázogatta hideg víz alatt, tegye a zöldséglevesbe, és főzze 5-7 percig.
A tengeri koktélleves készen áll, tálalás előtt szórjon meg minden egyes adagot friss fűszernövényekkel.
