A gomba töltésű burgonyapüréből finom zrazy reggeli, ebéd, vacsora és ünnepi snack. Egy ilyen egyszerű és kiadós étel minden asztalhoz megfelelő.
Szükséges
- - 1, 3-1, 4 kg burgonya;
- - 0,5 kg sampinyonval (más gombát is szedhet);
- - 2 sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - 100 g prémium liszt;
- - só;
- - bors;
- - fokhagyma;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
A finom zraz fő feltétele a jól főtt burgonyapüré. Krumplipüréhez a legjobb, ha jól forralunk sárga krumplit. A burgonyát és a sárgarépát mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel. Fedjük le vízzel, forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt. Főzzük a pürét körülbelül egy órán át, majd adjunk hozzá egy kis sót.
2. lépés
Amíg a burgonyapürét készítik, el kell készíteni a gomba tölteléket a burgonya zrazhoz. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Mossa meg a gombát, és vágja is elég finomra. Pároljuk a sampinyonkat gombával, amíg megpuhul. A főzés végén adjunk hozzá sót és porított fokhagymát. Ezután feltétlenül egy szűrőedénybe kell tenni a gombákat és a hagymákat. Ez le fogja üríteni a felesleges folyadékot.
3. lépés
Amikor a zöldség a püréhez készen áll, le kell ürítenie belőlük az összes vizet. Az biztos, hogy egy szűrőedénybe is betehetik, majd visszatehetik a serpenyőbe. Pürés burgonyapürét és sárgarépát. Fontos, hogy homogén legyen, egész darabok nélkül. Amikor a püré kellően kihűlt, lisztezett asztalra vagy speciális tésztalapra kell dobnia. Öntsünk bele lisztet, készítsünk egy rugalmas tésztát.
4. lépés
Vegyünk egy kis darabot a burgonyatészta teljes tömegéből, és készítsünk süteményeket. Mindegyik közepére kell tölteni a tölteléket, lezárni a széleket és zrazy formát alkotni. Minden zrazy-t lisztbe is kell tekerni, hogy ne ragadhassanak.
5. lépés
Sült burgonyát gomba gombával egy serpenyőben vajjal. Körülbelül 3 percig sütjük mindkét oldalon, hogy a zrazy aranybarna és étvágygerjesztő legyen.
