A burgonya zrazy jól passzol a húshoz és a gombához, és gyorsan telítődik. Ezért az igénytelen ételek elkészítésének kedvelői ezt az ételt a mindennapi étrendjükbe veszik. A recept kényelme abban rejlik, hogy az alacsony jövedelmű családok számára is elérhető kis mennyiségű összetevő található.
Szükséges
- – Burgonya (4-6 db);
- –Sárgarépa (1 db);
- -izzó;
- -só;
- -növényi olaj;
- –Friss vagy fagyasztott gomba (sampinyonval, mézes galuskával, laskagombával, vargányával, rókagombával);
- - darált hús (60 g);
- -tojás.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk nagy burgonyát, hámozzuk meg, osszuk 2 részre, az egyiket durvára, a másikat finom reszelőre kell reszelni. Keverjük össze, sózzuk és hagyjuk egy ideig. Ezután tiszta kézzel nyomja össze a zöldségből felszabadult levet, és keverje újra.
2. lépés
Alaposan aprítsa fel a hagymát a sárgarépával együtt, tegye bele a darált húst, majd adja hozzá a tojást. Keverjünk össze mindent, és aktív mozdulatokkal verjük le a kapott darált húst.
3. lépés
Előre vágjuk a gombát, egy serpenyőben megpirítjuk. Tegyük félre egy külön tálba, hogy kihűljön. Ha rókagombát használ, adhat hozzá egy kis paprikát a gombához. Ettől a zrazy illatosabb lesz.
4. lépés
Folytassa a zraz kialakulását. Ehhez tegye a tenyerébe a burgonya masszát, majd egy teáskanállal tegye a közepére a darált húst és a gombát. Óvatosan fedje le a tölteléket egy másik burgonyaréteggel, és nyomja össze a kezével. Ügyeljen arra, hogy a töltelék ne lépje túl a zrazy széleit. Kerülje a burgonyaréteg túl vastagsá tételét, mert nehezebb lesz teljesen megsütnie a zrazy-t.
5. lépés
Helyezzen egy serpenyőt a főzőlapra, melegítse fel az olajat, és először magas, majd lassú tűzön pirítsa meg. Ne felejtse el az edényt fedővel lefedni, hogy az edény belseje jól párolódjon.
