Kétségtelen, hogy a legfinomabb pontyból származik. De ez egy univerzális koreai étel, ahol a fő összetevőt nem hőkezelik, bármilyen típusú halból, baromfiból, húsból, belsőségből elkészíthető. Gazdasági okokból a frissen fagyasztott hering a legolcsóbb költségvetési lehetőség. Sőt, az étel íze továbbra is kiválónak bizonyul.
Szükséges
1 kg hering, 2-3 hagyma, só, őrölt fekete bors, piros csípős paprika, koriander, szójaszósz, koreai öntet "Halakhoz"
Utasítás
1. lépés
Felkészítéséhez 3-4 közepes méretű heringet vehet mintához. Ez a mennyiség általában 1 kg súlyú. A fejek, a farok levágása, a gerinc és a bőr eltávolítása után azonban 60 százalék marad. A halak könnyebb kivágásának megkönnyítése érdekében nem kell megvárni, amíg teljesen leolvasztja. A felolvasztott heringből a péppel együtt a felső bőr és a pikkelymaradványok eltávolítására törekszik.
2. lépés
Amikor a hal elkészült, a heringfilét 2 cm széles darabokra vágjuk, amelyeket mély tálba hajtunk és mértékkel megsózzuk. Fontos, hogy első lépésben ne vigyük túlzásba sóval, mivel a főzés végén szójaszószt adunk hozzá, amely sós ízt is ad. A só mellett adjunk hozzá 70% -os ecetsszenciát (2 teáskanál), utána a tál tartalmát alaposan összekeverjük, letakarjuk és félretesszük.
3. lépés
Amíg az ecet és a só végzi a dolgát, elkezdheti szeletelni a hagymát. Szüksége lesz 2 nagy vagy 3 közepes hagymára, amelyeket vékony félkarikákra vágnak. Ha a zöldség túl "dühös", akkor vágás után enyhén le lehet öblíteni. A hagymát elküldik a halaknak, és őrölt paprika keverékét öntik rá ízlés szerint. Általában fekete és vörös forró, őrölt koriander. Minden összetevőt összekeverünk.
4. lépés
Nem tilos különféle zöldségeket adni a tartalomhoz, kinek mi több az ízlése. Általános szabály, hogy ezek sárgarépa vagy zöld margelán retek, szelet friss uborka, karikagyűrűk vagy fél karikás paprika, vékony csíkokra vágva egy speciális reszelőn. A legvégén szójaszószt öntünk (1-2 evőkanál). Valójában a hering heh elkészítése ezen a ponton befejeződhet, de célszerűbb az ételhez adni a ma kapható halheh kész öntetet.
5. lépés
Ez nem azt jelenti, hogy ezzel az öltözködéssel minden egyéb forró és fűszeres összetevő elhagyható. Csak ezzel az étel gazdagabb ízt nyer, amely minden koreai salátában rejlik. A hering, mint heh összetevő, azért is jó, mert csak másfél órával eheted főzés után.
