Bármely ünnepi asztalt finom, aromás és lédús, paradicsommal és fűszerekkel párolt csirkével díszítenek. Mivel ez az étel alacsony kalóriatartalmú, értékelni fogják azok, akik követik az ábrát.
Szükséges
-
- tyúk;
- paradicsom
- hagyma;
- koriander;
- bazsalikom;
- szerecsendió;
- rozmaring;
- vörös csípős paprika;
- só;
- növényi olaj;
- vaj.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy körülbelül kilogramm súlyú csirkét (helyettesíthető csirkecombokkal). Alaposan öblítse le, törölje szárazra papírtörlővel. Húskalapács segítségével vágjon apró, körülbelül egyenlő darabokra.
2. lépés
Három nagy paradicsomot vágjon keresztbe, óvatosan öntsön forrásban lévő vízzel, mártsa be hideg vízbe. Húzza le a bőrt. Vágjuk apró kockákra. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a csirkecombba. Pároljuk körülbelül 10 percig.
3. lépés
Hámozzon meg két nagy hagymát, félkarikára vágva. Annak érdekében, hogy a hagyma ne irritálja a szemet, időnként cserélje ki a kést egy hideg vízáram alatt. Egy külön serpenyőben felolvasztunk 1 evőkanál vajat, hozzáadunk félkarika hagymát, és közepes lángon átpirítjuk és aranybarnára pároljuk.
4. lépés
Adjuk hozzá a sült hagymát a csirke és a paradicsom serpenyőjéhez, fedjük le, pároljuk további fél órán át. Ez idő alatt hámozzon meg 3-4 gerezd fokhagymát, vágjon vagy nyomja át egy fokhagymaprésen. Finoman aprítson fel egy kis piros pirospaprikát. Vegyünk minden csokor friss koriandert és bazsalikomot. Alaposan öblítse le, szárítsa meg egy szalvétával. A gyógynövényeket apróra vágjuk. Keverjük össze fokhagymával, csípős borssal, adjunk hozzá 1 teáskanál szerecsendiót, egy teáskanál rozmaringot, ízlés szerint sót. Öntsük mindezt egy serpenyőbe csirkével és paradicsommal, főzzük még körülbelül hét percig.
5. lépés
A csirke készenlétének ellenőrzéséhez szúrja át a láb legvastagabb részét: ha tiszta lé folyik, akkor a húst párolják. Rendezze a kész csirkét tányérokra, díszítse gyógynövényekkel és tálalja.
